Bewertung:
Das Buch ist ein Kochbuch, das sich auf Rezepte mit Wildfrüchten konzentriert. Es wird für seine einzigartigen Rezepte und seine Anleitung zum Sammeln von Wildfrüchten geschätzt, aber auch für einige Ungenauigkeiten und sich wiederholende Inhalte kritisiert.
Vorteile:⬤ Bietet eine Vielzahl von einzigartigen Rezepten für weniger bekannte Früchte und Wildfrüchte.
⬤ Hochwertige Rezepte, die bei den Nutzern gut ankommen.
⬤ Gut für erfahrene Sammler, die nach bewährten Methoden suchen.
⬤ Klare und gut geschriebene Anleitungen.
⬤ Einige Ungenauigkeiten bei der Identifizierung und Verbreitung von Pflanzen.
⬤ Begrenzte Informationen über die Pflanzen selbst, die sich hauptsächlich auf die Rezepte konzentrieren.
⬤ Wiederholte Verwendung von ähnlichen Rezepten mit verschiedenen Früchten.
⬤ Fehlen von Fotos, die neuen Sammlern bei der Identifizierung von Wildfrüchten helfen könnten.
(basierend auf 6 Leserbewertungen)
Wild Jams and Jellies: Delicious Recipes Using 75 Wild Edibles
Enthält unzählige Rezepte für Konfitüren, Gelees, Pickles, Konserven, Soßen und Buttersorten, darunter: - Blaubeerkonfitüre - Erdbeergelee - Kokospalmen-Amaretto-Soße - Saphirbeerkonfitüre - Kaktusfeigenkonfitüre - pikantes Black-Gum-Gelee - und viele mehr Marmeladenliebhaber, die nach einer Alternative zu Konservierungsstoffen, synthetischen Süßstoffen und künstlichen Aromen suchen, haben sich schon lange den Wildfrüchten als Quelle für ihre eigenen Aufstriche und Würzmittel zugewandt.
Wildmarmeladen und Gelees sind eine hervorragende Anleitung für die Kunst und Wissenschaft der Herstellung dieser Köstlichkeiten. Das Buch enthält alle erforderlichen Geräte und Techniken für die Auswahl von Pflanzen, die Zugabe von Zucker und Pektin, das Kochen auf dem Herd oder in der Mikrowelle, die Auswahl von Behältern und die Herstellung eines festen Verschlusses.
Außerdem enthält es Hunderte von bewährten Rezepten, von bekannten Favoriten wie Preiselbeersauce und Traubengelee bis hin zu exotischeren Varianten wie Passionsblumen-Rum-Sauce und Manzanita Chow Chow. Jedes einzelne Rezept ist eine köstliche Leckerei, schmackhafter, nahrhafter und zufriedenstellender als alles, was Sie im Supermarkt finden.
| ISBN: | 9780811732475 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2005 |
| Seitenzahl: | 322 |
Derzeit verfügbar, auf Lager.
