Bewertung:
Das Buch „Welcome to Waiter's World“ von Joel Hoachuck wird als umfassende Informationsquelle für alle, die im Gaststättengewerbe tätig sind, hoch gelobt. Es deckt sowohl das grundlegende Wissen als auch nuancierte Details ab, die für einen außergewöhnlichen Service notwendig sind. Die Rezensenten heben hervor, dass es sich als Schulungshandbuch für neue und erfahrene Mitarbeiter gleichermaßen eignet und praktische Ratschläge zu verschiedenen Aspekten des Restaurantservice bietet.
Vorteile:⬤ Deckt essentielles Wissen sowohl für neue als auch für erfahrene Kellner ab
⬤ umsetzbar und informativ
⬤ geschrieben von einem erfahrenen Profi
⬤ hilft beim Aufbau von Vertrauen und Verständnis im Restaurantservice
⬤ vorteilhaft für verschiedene Arten von Restaurantpersonal
⬤ enthält nützliche Erinnerungen und Anleitungen zu Kundeninteraktionen.
In den Rezensionen wurden keine nennenswerten Nachteile festgestellt, obwohl einige Benutzer erwähnten, dass es noch besser wäre, wenn es in einem Klassenzimmer für Diskussionen und Feedback verwendet würde.
(basierend auf 11 Leserbewertungen)
Welcome to Waiters' World
Willkommen in der Welt der Kellner ist ein Leitfaden, der Schritt für Schritt erklärt, wie man erfolgreich kellnert.
Joël Hoachuck, der seit über 30 Jahren in der Restaurantbranche auf der ganzen Welt tätig ist, hat diesen Leitfaden in der Hoffnung geschrieben, sein Wissen mit den Kellnern der Welt zu teilen. Der Leitfaden befasst sich zunächst mit den psychologischen und ethischen Aspekten des Umgangs der Kellner mit den Kunden und ihren Mitarbeitern. Er geht dann auf die Techniken ein, die erforderlich sind, um effizient zu kellnern, und zeigt Ihnen anhand von klaren Illustrationen die Werkzeuge des Handwerks. Willkommen in der Welt der Kellner bietet auch einen leicht verständlichen Überblick über den Weinservice und schließt mit einem Glossar der Restaurantfachsprache und ihrer Definitionen ab. In einem abschließenden Quiz können Sie Ihr Wissen testen. Die Beherrschung der in diesem Buch beschriebenen Techniken wird dazu führen, dass der Kellner Selbstvertrauen gewinnt, seinen Umsatz maximiert, sein Einkommen steigert und in seinem Job brilliert.
Restaurantbesitzer und Manager werden dieses Handbuch als ein äußerst nützliches Hilfsmittel empfinden, das ihnen viele Stunden der Schulung vor Ort erspart. Alles, was ein Manager lehrt, ist in diesem Handbuch enthalten, einschließlich wichtiger Techniken und Tipps, die oft übersehen werden. Der daraus resultierende professionelle Service wird sich bemerkbar machen und Ihren Gästen unvergessliche Erlebnisse bescheren, die sie gerne wiederkommen lassen.
Wenn Ihr Restaurant bereit ist, einen erstklassigen Service zu bieten, oder Sie ein Kellner sind, der an der Spitze seines Spiels stehen möchte, ist dieses Buch genau das Richtige für Sie!
| ISBN: | 9781737711278 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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