Effect of Gamma Radiation on Post-harvest Spoilage of Spinach
Pakistan ist ein großer Markt, auf dem eine riesige Menge an Obst und Gemüse angebaut wird.
Allerdings mangelt es dem Vermarktungssystem an geeigneten Lagermöglichkeiten, so dass es zu erheblichen Nachernteverlusten kommt. Spinat ist eine schwache Pflanze und lässt sich daher nur schwer lagern.
Spinat ist eine für den menschlichen Verzehr geeignete Blütenpflanze aus der Familie der Amaranthaceae. Die Wirkung von Gammastrahlung auf den Feuchtigkeitsgehalt von Spinat zeigte, dass der Feuchtigkeitsgehalt nach der Behandlung abnahm. Dies könnte auf die Verzögerung der Seneszenz und die Hemmung der Stoffwechselaktivitäten zurückzuführen sein, die den Feuchtigkeitsgehalt des bestrahlten Spinats verringern.
Es wurde festgestellt, dass der Rückgang des Feuchtigkeitsgehalts dosisabhängig ist. Es wurde festgestellt, dass der Feuchtigkeitsgehalt bei beiden Sorten mit abnehmender Bestrahlungsdosis tendenziell abnimmt.
| ISBN: | 9783659760761 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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