Wissenschaft in der Küche: Eine wissenschaftliche Abhandlung über Lebensmittel und ihre Eigenschaften nebst gesunden Rezepten

Originaltitel:

Science in the Kitchen: A Scientific Treatise On Food Substances and Their Properties Together with Wholesome Recipes

Inhalt des Buches:

Dieses Buch ist eine wissenschaftliche Abhandlung über Lebensmittel und ihre Eigenschaften, zusammen mit einer praktischen Erklärung der Grundsätze des Kochens und einer großen Anzahl origineller, schmackhafter und gesunder Rezepte.

Ella Eaton Kellogg war eine amerikanische Pionierin auf dem Gebiet der Ernährung, die über dieses Thema lehrte und schrieb.

Sie wurde an der Alfred University ausgebildet. Im Jahr 1875 besuchte Kellogg das Battle Creek Sanitarium, interessierte sich für die Themen Hygiene und Hygiene und schrieb sich ein Jahr später an der Sanitarium School of Hygiene ein.

Weitere Daten des Buches:

• ISBN: 9781835520550
• Autor: Kellogg Ella E
• Verlag: Perthes Klett
• Sprache: Englisch
• Einband: Taschenbuch