Bewertung:
Dieses Kochbuch hat überwältigend positive Kritiken für seine Vielfalt an Rezepten mit Gewürzen, den informativen Inhalt über die Verwendung von Gewürzen und die allgemeine Zugänglichkeit für Köche verschiedener Qualifikationsstufen erhalten. Viele Nutzer lobten die detaillierten Anleitungen und die Einbeziehung verschiedener Küchen, was es zu einer großartigen Quelle für die Erweiterung des kulinarischen Horizonts macht.
Vorteile:⬤ Große Vielfalt an Rezepten aus verschiedenen Küchen (syrisch, israelisch, marokkanisch, indisch, chinesisch).
⬤ Gut geschriebene, leicht verständliche und einfach zu befolgende Anleitungen.
⬤ Enthält Informationen über die Verwendung von Gewürzen, einschließlich der Herstellung von Gewürzmischungen von Grund auf.
⬤ Hochwertige und frische Gewürze aus einer renommierten Quelle.
⬤ Optisch ansprechend mit prächtigen Fotos der Zutaten.
⬤ Ideal für Kochanfänger und diejenigen, die ihre Kochkenntnisse erweitern wollen.
⬤ Ein sinnvolles Geschenk für Kochbegeisterte.
⬤ Einige Rezensenten waren der Meinung, dass es nicht mit hausgemachten Gerichten aus dem Nahen Osten mithalten kann.
⬤ Wünschten sich mehr spezifische Rezepte wie eine Kürbiskuchen-Gewürzmischung.
⬤ Manche finden, dass es nicht tief in die authentischen regionalen Gerichte eindringt, wenn sie bereits Erfahrung mit der gehobenen Hausmannskost haben.
(basierend auf 34 Leserbewertungen)
World Spice at Home: New Flavors for 75 Favorite Dishes
Fans von Yotam Ottolenghis Plenty and Jerusalem werden von den aufregenden neuen Gewürzprofilen in diesen 75 Rezepten begeistert sein - von Seattles Meister der Weltgewürze und -mischungen World Spice at Home bringt die exotischen Gewürze der Welt in Ihre heimische Küche, um beliebten, vertrauten und traditionellen Gerichten mit wunderbaren neuen Aromen neues Leben einzuhauchen.
Es enthält Rezepte für einzigartige Gewürzmischungen, die gebratenem Gemüse, einfachen gegrillten Steaks und sogar Apfelkuchen eine wunderbare Dimension verleihen. Verwandeln Sie ein gegrilltes Ribeye-Steak mit einer arabischen Baharat-Gewürzmischung und verleihen Sie Ihrem Karottenkuchen mit Kashmiri Garam Masala eine besondere Note.
Erfahren Sie, wie Sie Madras-Curry in einem Northwest Fisherman's Stew oder marokkanisches Harissa in einer herzhaften Gemüsesuppe verwenden können. Gewürze verleihen Speisen eine erfreuliche Dimension, und obwohl die Gewürzmischungen aus der ganzen Welt stammen, sind diese Rezepte freundlich und vertraut. "...
reichhaltig und aufschlussreich. " --Der Boston Globe
| ISBN: | 9781570619076 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2014 |
| Seitenzahl: | 240 |
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