Bewertung:
Das Kochbuch von Xi'an Famous Foods hat eine Mischung aus enthusiastischem Lob und einigen kritischen Rückmeldungen erhalten. Viele Rezensenten schätzen die persönlichen Erzählungen, die kulturellen Einblicke und die Zugänglichkeit der Küche von Xi'an. Einige Leser empfinden jedoch die Organisation und Komplexität der Rezepte als schwierig, was eine effektive Anwendung in der heimischen Küche erschwert.
Vorteile:⬤ Köstliche und authentische Rezepte, die den Gerichten in den Restaurants sehr ähnlich sind
⬤ Interessante Hintergrundgeschichte und kulturelle Einblicke
⬤ Die Rezepte verwenden eine begrenzte Anzahl von Hauptzutaten, was die Vielseitigkeit fördert
⬤ Viele Rezensenten genossen das Kocherlebnis und fanden die Ergebnisse großartig
⬤ Einfach zu befolgende Anweisungen für die meisten Rezepte
⬤ Optisch ansprechendes Buch.
⬤ Einige Rezepte sind zu komplex mit vielen Zutaten und erfordern die separate Zubereitung von Soßen
⬤ die schwierige Organisation macht es schwer, bestimmte Rezepte zu finden
⬤ einige Nutzer fanden die Verwendung von Schimpfwörtern unangemessen
⬤ eine große Anzahl von Lamm- und Organfleischrezepten mag nicht jeden ansprechen
⬤ einige Gerichte wie das Nudelziehen werden als einschüchternd empfunden.
(basierend auf 99 Leserbewertungen)
Xi'an Famous Foods: The Cuisine of Western China, from New York's Favorite Noodle Shop
Lebendige Fotografien... genauso befriedigend zum Durchblättern wie zum Kochen." -New York Times
Für jeden Koch oder Feinschmecker ist es fast unfair, Zugang zu diesen Rezepten zu haben." -Richard Blais, Gewinner von Top Chef All-Stars
"Eine kulturelle Chronik der Küche und der Erfahrung von Einwanderern in Amerika". - Vogue
Das lang erwartete Kochbuch eines kultigen New Yorker Restaurants mit bisher unveröffentlichten Rezepten!
Seit seiner bescheidenen Eröffnung im Jahr 2005 hat sich Xi'an Famous Foods von einem Stand in Flushing auf 14 Standorte in Manhattan, Brooklyn und Queens ausgeweitet. CEO Jason Wang erzählt die Geschichte, wie dieses Imperium entstanden ist, und verrät die bisher unveröffentlichten Rezepte, die zur Entstehung dieser Ikone von New York City beigetragen haben. Zu den Rezepten gehören:
⬤ Tigergemüse-Salat
⬤ Lammfleischsuppe
⬤ Liang Pi "Kaltschalen-Nudeln"
⬤ Scharfes Kreuzkümmel-Lamm
⬤ XFF Pikant-saure Knödel
⬤ Scharfes Kreuzkümmel-Lamm
⬤ Rindfleisch und Ginkgo Congee
⬤ Scharfe Kräuterbrühe
⬤ Scharfer Kreuzkümmel-Fisch im Ganzen
⬤ Scharfes und prickelndes Rindfleisch
⬤ Und mehr!
Wang schreibt in seiner Einleitung: "Hier ist sie, die nie erzählte Version, wie das XFF-Imperium entstanden ist - die zufälligen, seltsamen Boxenstopps auf dem Weg; das Familiendrama hinter den Kulissen; die Arbeit, die in den geheimen Rezepten versteckt ist, und, ja, ein wirklich verdammt gutes würziges Kreuzkümmel-Lamm.".
Dieses einzigartige, außergewöhnliche Kochbuch hilft Hausfrauen und -männern, die Gerichte zuzubereiten, für die die Fans von Xi'an Famous Foods Schlange stehen, und gleichzeitig die lebendige Küche und Kultur von Xi'an zu erkunden. Xi'an Famous Foods entführt die Leser in die Straßen von Xi'an und in die Küchen von New Yorks Chinatown und ist das Kochbuch, auf das die Fans von Xi'an Famous Foods gewartet haben.
| ISBN: | 9781419747526 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2020 |
| Seitenzahl: | 304 |
Derzeit verfügbar, auf Lager.
