Bewertung:
Das Buch über Zabars ist eine herzliche Erkundung der Geschichte des kultigen New Yorker Lebensmittelmarktes und der Reise der Familie Zabar, die für ihre reichhaltigen Erzählungen und persönlichen Anekdoten gelobt wird. Während viele Leser die familiären und kulturellen Einblicke zu schätzen wissen, äußern sie sich enttäuscht über die geringe Anzahl der enthaltenen Rezepte.
Vorteile:⬤ Fesselnde Erzählung, die Nostalgie hervorruft
⬤ detaillierte Familiengeschichte
⬤ persönliche Anekdoten und geteilte Erfahrungen
⬤ gut geschrieben und leicht zu lesen
⬤ enthält einige beliebte Rezepte.
⬤ Enttäuschend wenige Rezepte (nur etwa 10-12)
⬤ nicht geeignet für diejenigen, die in erster Linie ein Kochbuch suchen
⬤ fehlende Bilder zu den Rezepten.
(basierend auf 28 Leserbewertungen)
Zabar's: A Family Story, with Recipes
Die faszinierende, köstliche Geschichte (mit Rezepten!) der Einwandererfamilie, die eine Legende der New Yorker Gastronomie schuf: "Das ausgelassenste und chaotischste aller Delikatessengeschäfte, mit einem Fuß in der Alten Welt und dem anderen an der Spitze jeder rasanten Essensbewegung in der Stadt." --Nora Ephron
Als Louis und Lilly Zabar 1934 eine Theke in einem Molkereiladen an der Ecke 80. Straße und Broadway mieteten, um geräucherten Fisch zu verkaufen, konnten sie nicht ahnen, dass ihr Geschäft fünf Jahrzehnte später einen halben Häuserblock einnehmen und zu einem beliebten, weltbekannten Mekka für Qualitätslebensmittel aller Art werden würde. Die Leidenschaft für Perfektion, ein ausgeprägter Geschäftssinn, ein ausgeprägter Wettbewerbsinstinkt und die Hingabe an ihre Kunden haben vier Generationen von Zabars dazu veranlasst, an der Upper West Side ein Heiligtum für Käse, Fisch, Fleisch, Obst und Gemüse, Backwaren und Fertigprodukte zu schaffen, das die Revolution in der Lebensmittelproduktion und im Konsum des 20.
Der Konsum.
Lori Zabar - die Enkelin von Louis - beginnt mit der Flucht ihres Großvaters aus der Ukraine im Jahr 1921 nach einem Pogrom, bei dem sein Vater, eine Schwester und ein Onkel getötet wurden, und seiner (illegalen!) Einreise von Kanada in die Vereinigten Staaten. Sie beschreibt die allmähliche Expansion von Zabar, den frühen Tod von Louis im Jahr 1950 und die Weitergabe der Fackel an Saul, Stanley und Partner Murray Klein, die die Preisgestaltung zu einer Kunstform erhoben und die Regale von Zabar um erstklassige Haushaltswaren und Geräte erweiterten. Sie zeichnet ein köstliches Porträt von Zabar's, wie es heute ist - die berauschenden Aromen, die Menschenmassen, das hingebungsvolle Personal - und erzählt Anekdoten hinter den Kulissen von den langjährigen Mitarbeitern, Familienmitgliedern, exzentrischen Kunden und prominenten Fans, die eine einzigartige amerikanische Institution geschaffen haben, die ihre Einwandererwurzeln ehrt, in ihrer New Yorker Geschichte schwelgt und sich unermüdlich der Kunst und Wissenschaft des Verkaufs von Gourmet-Lebensmitteln widmet.
| ISBN: | 9780805243390 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
| Seitenzahl: | 240 |
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