Bewertung:
Das Buch wird hoch gelobt für sein schönes Design, die atemberaubenden Fotografien und die umfassende Sammlung von leicht nachzukochenden Vollwertrezepten, die eine Vielzahl von Ernährungsvorlieben abdecken, einschließlich vegetarischer, veganer und omnivorer Ernährung. Viele Nutzer haben jedoch erhebliche Probleme mit der Qualität der Bindung des Buches gehabt und berichtet, dass die Seiten schon bald nach dem Kauf herausfielen, was die Nutzbarkeit in der Küche beeinträchtigt.
Vorteile:Wunderschönes Design und Fotos, ein umfassender Leitfaden für die Vollwertküche, leicht nachzuvollziehende und abwechslungsreiche Rezepte, ausgezeichnet für Anfänger und erfahrene Köche, wertvolle Einblicke in die Organisation der Speisekammer und die Verwendung von Zutaten, fördert eine gesunde, saubere Ernährung.
Nachteile:⬤ Schlechte Bindungsqualität, die dazu führt, dass die Seiten herausfallen, was die Verwendung während des Kochens erschwert
⬤ einige Rezepte erfordern möglicherweise schwer zu findende oder teure Zutaten
⬤ eine Reihe von Rezensionen wiesen darauf hin, dass die Rezepte zeitaufwendig sind und möglicherweise nicht für diejenigen geeignet sind, die schnelle Mahlzeiten suchen.
(basierend auf 271 Leserbewertungen)
At Home in the Whole Food Kitchen: Celebrating the Art of Eating Well
James Beard Award-Gewinner (Vegetarisch)
IACP-Preisträger (Gesunde Ernährung)
Ein anspruchsvolles vegetarisches Kochbuch mit allem, was Sie brauchen, um in Ihrer Küche zu Hause zu sein und auf die nahrhafteste und köstlichste Weise zu kochen - von den Grundlagen der Vorratshaltung und der Kenntnis der Zutaten bis hin zur Zubereitung aufwendiger saisonaler Festmahle.
Stellen Sie sich vor, Sie stehen in einer hellen, luftigen Küche. Auf der Theke stehen große Schüsseln mit üppigem, farbenfrohem Obst und Gemüse, und auf einem Kuchenständer stapeln sich hübsche Vollkornmuffins. In den Regalen stehen Reihen von Gläsern mit Körnern, Samen, Bohnen, Nüssen und Gewürzen. Man öffnet den Kühlschrank und findet darin eine Flasche frische Mandelmilch, gekochte Bohnen, eingeweichte Körner, Dressings, Fermente und saisonale Produkte. Das ist die Küche von Amy Chaplin. Sie ist ein himmlischer Ort, und dieses Buch wird sie auch zu Ihrer Küche machen.
Mit ihrer Liebe zu Vollwertkost und ihrem Wissen als Köchin hat Chaplin ein Buch geschrieben, das Sie dazu inspirieren wird, bei jeder Mahlzeit gut zu essen. Im ersten Teil wird die Grundlage für die Bevorratung der Speisekammer gelegt. Dies ist nicht nur eine Liste von Lebensmitteln und Geräten.
Es sind echte Arbeitsinformationen - wie und warum man Zutaten verwendet - und ein Arsenal einfacher Rezepte für die tägliche Ernährung. Außerdem gibt es Tipps für einen vollwertigen Lebensstil: die Planung des wöchentlichen Speiseplans, warum Bio wichtig ist, Kompostierung, Plastik vs. Glas, Teetrinken, eine Vollwert-Kur und vieles mehr.
Der zweite Teil ist eine Sammlung von Rezepten (von denen die meisten natürlich glutenfrei sind), die die vegetarische Küche in ihrer besten, vollwertigsten und raffiniertesten Form präsentieren. Schwarzer Frühstückspudding mit Kokosnuss und Banane? Ja, bitte! Rote-Bete-Törtchen mit Mohnkruste und weißer Bohnen-Fenchel-Füllung? Ich nehme zwei. Duftendes Auberginen-Curry mit Kardamom-Basmati-Reis, Aprikosen-Chutney und Gurken-Limetten-Raita? Laden Sie Gesellschaft ein. Gebratene Feigen-Himbeer-Torte mit gerösteter Mandelkruste? Für diese Art von Dessert ist immer Platz.
Wenn Sie ein Allesfresser sind, werden Sie dieses Buch wegen seines spielerischen Umgangs mit Produkten und seines Know-hows in Bezug auf die Ausgewogenheit von Lebensmittelgruppen lieben. Wenn Sie Vegetarierin oder Vegetarier sind, wird dieses Buch Ihr bester Freund werden, der immer für Sie da ist, wenn Sie allein sind, und der Ihnen zur Hand geht, wenn Sie das Essen mit Familie und Freunden teilen. Wenn Sie Veganer sind, können Sie fast jedes Rezept in diesem Buch nachkochen und Ihren Körper im wahrsten Sinne des Wortes gut ernähren. Das ist Vollwertkost für alle.
| ISBN: | 9781611800852 |
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| Einband: | Hardcover |
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