Bewertung:
Derzeit gibt es keine Leserbewertungen. Die Bewertung basiert auf 7 Stimmen.
Two Hundred Years of Charleston Cooking
Diese 1930 erstmals unter dem Titel 200 Years of Charleston Cooking veröffentlichte Sammlung von mehr als dreihundert Rezepten wurde von Blanche S.
Rhett bei Hausfrauen und ihren afroamerikanischen Köchen in Charleston, South Carolina, zusammengetragen. Die von Rhett gesammelten Rezepte - von Dauerbrennern wie Krabbensuppe und Hopping John bis hin zu vergessenen Köstlichkeiten wie Cooter (Schildkröten)-Eintopf - enthielten viele Familiengeheimnisse, aber oft fehlten genaue Maßangaben.
Mit dem für die Hauswirtschaft in den 1930er Jahren charakteristischen Blick für Präzision beauftragte Rhett Lettie Gay, die Leiterin des Home Institute der New York Herald Tribune, die Rezepte in diesem Buch zu interpretieren, zu testen und zu ordnen. Two Hundred Years of Charleston Cooking ist voll von Südstaaten-Charme und detaillierten Anleitungen für die Zubereitung von Shrimps mit Hominy, Käsestrohhalmen und Süßkartoffelkuchen, ganz zu schweigen von den mehr als hundert Seiten mit köstlichen Kuchen und Süßigkeiten.
| ISBN: | 9781643361987 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
| Seitenzahl: | 336 |
Derzeit verfügbar, auf Lager.
