Bewertung:
Das Buch bietet eine faszinierende Erforschung der Beziehung zwischen der menschlichen Evolution und den Ernährungsgewohnheiten, wobei der Schwerpunkt auf verschiedenen Lebensmittelgruppen liegt. Es verbindet populärwissenschaftliche Erkenntnisse mit detaillierten Informationen, auch wenn einige Leserinnen und Leser Teile davon weniger ansprechend und für ein tieferes wissenschaftliches Verständnis zu vereinfacht finden.
Vorteile:Interessantes Thema, gut recherchiert, unterhaltsamer Schreibstil, gute Aufteilung nach Nahrungsmittelgruppen, informativ und lehrreich, enthält faszinierende Einblicke in die menschliche Evolution und die Beziehungen zwischen den Nahrungsmitteln.
Nachteile:Manchmal schwankt es zwischen einem populärwissenschaftlichen und einem detaillierten wissenschaftlichen Buch, bestimmte Abschnitte können sich langweilig oder zu sehr vereinfacht anfühlen, einige Abschweifungen mögen nicht alle Leser ansprechen, und die Kindle-Ausgabe kann frustrierend zu navigieren sein.
(basierend auf 18 Leserbewertungen)
Dinner with Darwin: Food, Drink, and Evolution
Was haben Eier, Mehl und Milch gemeinsam? Sie bilden natürlich die Grundlage für Waffeln, aber diese Grundnahrungsmittel haben auch eine gemeinsame evolutionäre Funktion: Eier, Samen (aus denen wir durch Mahlen Mehl gewinnen) und Milch haben sich alle entwickelt, um unsere Nachkommen zu ernähren. Denken Sie einmal über die Entstehung Ihres Frühstücks, Mittag- oder Abendessens nach, und Sie werden bald feststellen, dass alles, was wir essen und trinken, eine evolutionäre Geschichte hat. Begleiten Sie Jonathan Silvertown in Dinner with Darwin zu einem mehrgängigen Menü der Evolutionsgastronomie, einer verlockenden Reise durch den menschlichen Geschmack, die uns hilft, die Ursprünge unserer Ernährung und der Lebensmittel zu verstehen, die seit Jahrtausenden im Mittelpunkt stehen - von Gewürzen bis zu Spirituosen.
Dinner with Darwin ist eine köstliche Mischung aus Koevolution und Kochkunst, Darmmikrobiomen und Mikrokräutern sowie dem Huhn und seinem Ei. Es zeigt, dass unsere Einkaufslisten, Rezeptkarten und Restaurantkarten nicht nur die Zutaten für kulinarische Genüsse enthalten. Sie erzählen auch eine faszinierende Geschichte über die natürliche Auslese und ihren Einfluss auf unsere Teller - und unsere Gaumen. Silvertown geht noch einen Schritt weiter und beschäftigt sich mit GVO und Hybriden sowie mit der Wissenschaft unserer sensorischen Interaktion mit Lebensmitteln und dem Kochen - den Anblicken, Aromen und Geschmäckern, die wir in unseren Küchen und Esszimmern erleben. Wie es sich für einen echten Koch gehört, packt Silvertown sein Menü mit eklektischen Komponenten, die von Charles Darwins Darmerkrankungen über die Anatomie der Geschmacksknospen bis hin zu Truthahn reichen.
Unsere evolutionäre Beziehung zu Essen und Trinken reicht von den Tagen der kochenden Höhlenbewohner bis hin zu den heutigen Krimis und darüber hinaus, und "Dinner with Darwin" bietet einen schillernden Einblick in die gesamte, ehrfurchtgebietende Spanne. Dieses Festmahl aus Suppe, Wissenschaft und menschlicher Gesellschaft ist ein Genuss. Mit einem Witz, der so trocken ist wie ein feiner Pinot Noir, und einem Wissensschatz über die Evolution, der so umfangreich ist wie der Weinkeller des anspruchsvollsten Kenners, weckt Silvertown unseren Appetit - und macht uns hungrig auf mehr.
| ISBN: | 9780226245393 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2017 |
| Seitenzahl: | 232 |
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