Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch bietet einen einzigartigen Blick auf die Evolution der Nahrung und ihre Beziehung zur menschlichen Entwicklung, der sich durch gründliche Forschung und einen fesselnden Schreibstil auszeichnet. Es hat jedoch gemischte Kritiken erhalten, was das Gleichgewicht zwischen Populärwissenschaft und akademischer Tiefe betrifft.
Vorteile:⬤ Interessant und gut recherchiert mit einem einzigartigen Ansatz für die Evolution des Essens
⬤ angenehmer Schreibstil
⬤ informativ und unterhaltsam, mit fesselnden Inhalten zu verschiedenen Themen
⬤ empfehlenswert für wissenschaftlich interessierte Foodies.
⬤ Manchmal langweilig und uneinheitlich
⬤ Humorversuche könnten einige Leser irritieren
⬤ einige Teile bieten nicht genügend Tiefe bei wissenschaftlichen Aspekten
⬤ spätere Kapitel müssen aufgrund der Ausführlichkeit überflogen werden
⬤ die Kindle-Ausgabe ist nicht benutzerfreundlich, um den Fortschritt zu verfolgen.
(basierend auf 18 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Dinner with Darwin: Food, Drink, and Evolution
Inhalt des Buches:
Was haben Eier, Mehl und Milch gemeinsam? Sie bilden natürlich die Grundlage für Waffeln, aber diese Grundnahrungsmittel haben auch eine gemeinsame evolutionäre Funktion: Eier, Samen (aus denen wir durch Mahlen Mehl gewinnen) und Milch haben sich alle entwickelt, um unsere Nachkommen zu ernähren. Denken Sie einmal über die Entstehung Ihres Frühstücks, Mittag- oder Abendessens nach, und Sie werden bald feststellen, dass alles, was wir essen und trinken, eine evolutionäre Geschichte hat. Begleiten Sie Jonathan Silvertown in Dinner with Darwin zu einem mehrgängigen Menü der Evolutionsgastronomie, einer verlockenden Reise durch den menschlichen Geschmack, die uns hilft, die Ursprünge unserer Ernährung und die Lebensmittel zu verstehen, die seit Jahrtausenden eine zentrale Rolle spielen - von Gewürzen bis zu Spirituosen.
Dinner with Darwin ist eine köstliche Mischung aus Koevolution und Kochkunst, Darmmikrobiomen und Mikrokräutern sowie dem Huhn und seinem Ei. Es zeigt, dass unsere Einkaufslisten, Rezeptkarten und Restaurantkarten nicht nur die Zutaten für kulinarische Genüsse enthalten. Sie erzählen auch eine faszinierende Geschichte über die natürliche Auslese und ihren Einfluss auf unsere Teller - und unsere Gaumen. Silvertown geht noch einen Schritt weiter und beschäftigt sich mit GVO und Hybriden sowie mit der Wissenschaft unserer sensorischen Interaktion mit Lebensmitteln und dem Kochen - den Anblicken, Aromen und Geschmäckern, die wir in unseren Küchen und Esszimmern erleben. Wie es sich für einen echten Koch gehört, packt Silvertown sein Menü mit eklektischen Komponenten, die von Charles Darwins Darmerkrankungen über die Anatomie der Geschmacksknospen bis hin zu Truthahn reichen.
Unsere evolutionäre Beziehung zu Essen und Trinken reicht von den Tagen der kochenden Höhlenbewohner bis hin zu den heutigen Krimis und darüber hinaus, und "Dinner with Darwin" bietet einen schillernden Einblick in die gesamte, ehrfurchtgebietende Spanne. Dieses Festmahl aus Suppe, Wissenschaft und menschlicher Gesellschaft ist ein Genuss. Mit einem Witz, der so trocken ist wie ein feiner Pinot Noir, und einem Wissensschatz über die Evolution, der so umfangreich ist wie der Weinkeller des anspruchsvollsten Kenners, weckt Silvertown unseren Appetit - und macht uns hungrig auf mehr.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9780226760094 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2020 |
| Seitenzahl: | 232 |
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