Bewertung:
Das Buch „Africana“ bietet eine reichhaltige Erkundung der afrikanischen und karibischen Küche anhand einer Sammlung vielfältiger und köstlicher Rezepte. Es wird für seinen informativen Inhalt, seine beeindruckenden Bilder und seine Zugänglichkeit für Hobbyköche gelobt. Einige Benutzer äußerten jedoch ihre Enttäuschung über die ausschließlich metrischen Maße in der amerikanischen Ausgabe.
Vorteile:Reiche Vielfalt an Rezepten, einfach nachzukochen, Ersatz für schwer zu findende Zutaten, schönes Design und Fotografie, informativ über afrikanische kulinarische Praktiken, erfolgreiche Ergebnisse von ausprobierten Rezepten und eine starke Verbindung zu den kulturellen Wurzeln.
Nachteile:Einige Rezepte könnten eine Herausforderung darstellen; die amerikanische Ausgabe verwendet nur metrische Maße, was bei einigen Benutzern zu Unzufriedenheit führte.
(basierend auf 9 Leserbewertungen)
Africana: More Than 100 Recipes and Flavors Inspired by a Rich Continent
Ein kulinarisches Abenteuer und eine Hommage an die afrikanische Küche und kulturelle Vielfalt, von einer bahnbrechenden westafrikanischen Food-Autorin, Fernsehpersönlichkeit und Kochlehrerin.
Das großartige Kochbuch der Autorin und Köchin Lerato Umah-Shaylor ist eine köstliche Reise durch den afrikanischen Kontinent und stellt lebendige und abwechslungsreiche Küchen vor, die reich an Geschmack, vielfältig in der Kultur und durchdrungen von Tradition sind.
Lerato fügt traditionellen afrikanischen Gerichten, die seit Generationen weitergegeben und genossen werden, ihren eigenen modernen Dreh und erfinderischen Stil hinzu und kombiniert diese Rezepte mit persönlichen Geschichten über Afrika, die sie mit ihrem köstlichen Sinn für Abenteuer durchsetzt.
Mit Africana,können Hausfrauen und -männer lernen, wie man einige der kultigsten afrikanischen Gerichte zubereitet, von Nigeria bis Madagaskar und von Marokko bis Südafrika. Hier finden Sie mehr als 100 Rezepte, die Sie begeistern und inspirieren werden, wie z. B. Kokosnuss-Fischcurry von der Gewürzinsel, Harissa-Lammkeule mit Hibiskus, senegalesisches Yassa, tunesische Tagine, südafrikanischer Malva-Pudding und das Geheimnis des perfekten Jollof.
Ein Fest für die Sinne, voller Geschmack und mit einem Hauch von Fernweh bringt Africana den Zauber des Kontinents in jede Küche.
| ISBN: | 9780063277496 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
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