Agrobiodiversity, School Gardens and Healthy Diets: Promoting Biodiversity, Food and Sustainable Nutrition
Dieses Buch bewertet kritisch die Rolle der Agrobiodiversität in Schulgärten und ihren Beitrag zur Diversifizierung der Ernährung, zur Förderung gesunder Essgewohnheiten und zur Verbesserung der Ernährung von Schulkindern sowie weitere Vorteile im Zusammenhang mit der Anpassung an den Klimawandel, der Ökokompetenz und der Begrünung von Schulräumen.
Viele Schulkinder leiden unter verschiedenen Formen der Mangelernährung, und es ist wichtig, sich mit ihrem Ernährungszustand zu befassen, da dieser Auswirkungen auf ihre Gesundheit, ihre kognitiven Fähigkeiten und in der Folge auf ihre schulischen Leistungen hat. Schulen sind anerkanntermaßen hervorragende Plattformen zur Förderung einer lebenslangen gesunden Ernährung und zur Verbesserung einer langfristigen, nachhaltigen Ernährungssicherheit, die für optimale Bildungsergebnisse erforderlich ist. Dieses Buch zeigt die vielfältigen Vorteile von Schulgärten für die Verbesserung der Ernährung und Bildung von Kindern und ihren Familien auf. Es untersucht Themen wie Schulspeisung, gemeinschaftliche Nahrungsmittelproduktion, Schulgartenarbeit, Ernährungserziehung und die Förderung der Agrobiodiversität und stützt sich auf internationale Fallstudien sowohl aus Industrie- als auch aus Entwicklungsländern, um eine umfassende globale Bewertung vorzunehmen.
Dieses Buch ist eine unverzichtbare Lektüre für alle, die an der Förderung von Agrobiodiversität, nachhaltiger Ernährung und gesunden Essgewohnheiten in Schulen und öffentlichen Einrichtungen im Allgemeinen interessiert sind. Es zeigt wiederkehrende und neu auftretende Probleme auf, stellt bewährte Praktiken vor, identifiziert Schlüsselkriterien für den Erfolg und berät über Strategien zur Ausweitung und Ausweitung von Elementen zur Verbesserung der Akzeptanz von Schulgärten.
| ISBN: | 9780367148867 |
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| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2020 |
| Seitenzahl: | 302 |
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