Bewertung:
Insgesamt wird „Amalia's Mesoamerican Table“ für seine schöne Präsentation, die authentischen Rezepte und den informativen Hintergrund zur mesoamerikanischen Küche gefeiert. Die Leser schätzen die lebendigen Fotografien, die detaillierten Kochanleitungen und den kulturellen Kontext, der für jedes Gericht geliefert wird, was das Buch zu einem ausgezeichneten Ratgeber für Anfänger und erfahrene Köche macht. Allerdings könnte es für manche eine Herausforderung sein, die unbekannten Zutaten zu beschaffen, insbesondere in Nordamerika.
Vorteile:Ein wunderschönes Buch mit lebendigen Fotografien, detaillierten Rezepten, die leicht nachzukochen sind, reichhaltigem kulturellem Kontext und lehrreichen Anmerkungen zu den Gerichten, nützlichen Tipps für die Beschaffung von Zutaten und einer Vielzahl von traditionellen und modernisierten mesoamerikanischen Rezepten.
Nachteile:Einige Zutaten könnten für nordamerikanische Leser unbekannt oder schwer zu finden sein, was für manche Köche eine Herausforderung darstellen könnte.
(basierend auf 13 Leserbewertungen)
Amalia's Mesoamerican Table: Ancient Culinary Traditions with Gourmet Infusions
Süd- und zentralmexikanische und mittelamerikanische Gourmet-Küche und Kultur
Mesoamerika bietet mit seiner großen Vielfalt an essbaren Pflanzen und seinem historischen Reichtum natürlich vegane, vegetarische, glutenfreie Lebensmittel und vieles mehr. Aber um die Gerichte dieser Region in vollen Zügen genießen zu können, muss man wissen, wie die alten Kulturen, die dahinter stehen, entstanden sind. In Amalia's Mesoamerican Table kombiniert die Köchin Amalia Moreno-Damgaard alte kulinarische Traditionen mit modernen Einflüssen, um frische und gesunde Rezepte zu kreieren, die sowohl Hobbyköche als auch ausgebildete Köche begeistern.
Amalia's Mesoamerican Table enthält 132 Rezepte und Variationen traditioneller Gerichte aus Amalias Heimat und von ihren Reisen nach Süd- und Zentralmexiko, Guatemala, El Salvador, Honduras, Nicaragua, Costa Rica und Panama sowie historische und persönliche Anekdoten aus ihrer Zeit als Köchin mit mehreren Generationen von Ureinwohnern der Region. Von verlockenden Getränken und Cocktails bis hin zu Vorspeisen, köstlichen Reis- und Gemüsekreationen, leichten und herzhaften Suppen, uralten Gerichten, kulinarischen Köstlichkeiten von der Küste, Backwaren, handwerklich hergestellten Süßigkeiten und vielem mehr - dieses Kochbuch nimmt den Leser mit auf eine umfassende Reise durch Mesoamerika, ohne dass er die Küche verlassen muss. Amalia's Mesoamerican Table wird jeden Leser mit einer tiefen Wertschätzung für diese biodiverse, multikulturelle und multiethnische Region zurücklassen.
| ISBN: | 9781634894517 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
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