Bewertung:
Das Buch wird für seine schöne Aufmachung, die reichhaltigen Erzählungen und die durchdachten Rezepte gelobt, die Erinnerungen an das Essen mit dem Kochen verbinden. Einige Rezensenten finden jedoch, dass es sich zu sehr auf persönliche Anekdoten konzentriert, was auf Kosten der Vielfalt und Komplexität der Rezepte geht.
Vorteile:⬤ Wunderschön gestaltet
⬤ reichhaltige Erzählungen
⬤ eine Mischung aus Essensmemoiren und Kochbuch
⬤ gefüllt mit vielfältigen Rezepten
⬤ ideal als Geschenk
⬤ weckt Emotionen
⬤ regionalspezifische Einblicke.
⬤ Einige Rezepte wurden aus einem früheren Buch wiederverwendet
⬤ es fehlt an authentischen, vielfältigen pakistanischen Rezepten
⬤ der autobiografische Inhalt ist zu stark, so dass es sich als Kochbuch anstrengend anfühlt.
(basierend auf 8 Leserbewertungen)
Andaza: A Memoir of Food, Flavour and Freedom in the Pakistani Kitchen
(Andaza: „die Kunst des sinnlichen Kochens“)
Von klein auf war das Essen für Sumayya das Tor zu Pflege, Liebe und Selbstdarstellung. Die ersten acht Jahre ihres Lebens verbrachte sie auf See, mit einem Vater, der Kapitän auf einem Handelsschiff war, und einer Mutter, die es vorzog, für die Familie selbst auf einem winzigen Elektroherd in der Kabine zu kochen, anstatt in der Offiziersmesse zu essen. Als die Familie nach Karachi umzog, wuchs Sumayya hin- und hergerissen auf zwischen den gesellschaftlichen Erwartungen an das Leben als junges Mädchen in Pakistan und der Inspiration, die sie in der Küche empfand, als sie ihre Mutter und ihre Nani Mummy (Großmutter mütterlicherseits) und Dadi (Großmutter väterlicherseits) beobachtete, die mit Zuversicht, Intuition und mühelosem Geschick komplexe, vielschichtige Aromen in ihren Gerichten erzeugten.
Diese eindrucksvollen und bewegenden kulinarischen Erinnerungen - die auch die wichtigsten Rezepte aus Sumayyas Kindheit enthalten - erzählen, wie Sumayyas Selbstvertrauen im Laufe ihres jungen Lebens wuchs und es ihr ermöglichte, ihren Instinkten zu vertrauen und ihren eigenen Weg zu finden, zwischen den Erwartungen, in die Fußstapfen ihres Vaters als Anwalt zu treten, und dem Druck, der auf einer pakistanischen Frau lastet, wenn sie ihren Platz im Haushalt einnehmen soll. Durch die Wärme ihres Familienlebens erfährt sie allmählich die Bedeutung von „andaza“: dass der Geschmack und die Bedeutung eines Rezepts nicht in einer Liste abgemessener Zutaten besteht, sondern in einem Gefühl in den Händen, wenn man die Elemente einer Mahlzeit durch Instinkt und Erfahrung zusammenkommen lässt.
| ISBN: | 9781922616197 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2023 |
| Seitenzahl: | 312 |
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