Anglo-indische Küche - Ein Erbe von Aromen aus der Vergangenheit: Authentische anglo-indische Rezepte

Bewertung: ⭐⭐⭐⭐⭐  (4,7 von 5)

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

Das Buch ist hoch angesehen für seine authentischen anglo-indischen Rezepte, die Nostalgie wecken und die Leser mit ihren kulturellen Wurzeln verbinden. Es wird vor allem als wertvolle Ressource für Anfänger und Kocherfahrene gelobt, da es einfache, aber innovative Rezepte bietet, die individuell angepasst werden können. Einige Leserinnen und Leser empfanden die Gewürze in den Rezepten jedoch als zu stark und mussten sie ihrem Geschmack anpassen.

Vorteile:

Authentische anglo-indische Rezepte, leicht nachzuvollziehen, nostalgisch für viele Leser, geeignet für Anfänger und solche mit bescheidenen Kochkenntnissen, innovative und anpassbare Rezepte, gute kulturelle Referenzen.

Nachteile:

Einige Rezepte können für bestimmte Leser zu scharf sein und müssen daher angepasst werden.

(basierend auf 21 Leserbewertungen)

Originaltitel:

Anglo-Indian Cuisine - A Legacy of Flavours from the Past: Authentic Anglo-Indian Recipes

Inhalt des Buches:

Anglo-indische Küche: A Legacy of Flavours from the Past ist eine umfassende und einzigartige Sammlung von leicht nachzukochenden Rezepten beliebter und beliebter anglo-indischer Gerichte.

Das Repertoire ist reichhaltig und breit gefächert und reicht von Braten, Koteletts, Kroketten, Pasteten usw. bis hin zu köstlichen Currys, Beilagen, würzigen Pommes frites, Foogaths, Biryani und Pilafs, Pickles, Chutneys usw., wobei auch viele Mischformen zu finden sind.

Die üppigen anglo-indischen Gerichte wie Yellow Coconut Rice und Mince Ball (Kofta) Curry / Bad Word Curry, Pepper Water, Mulligatawny Soup, Grandma's Country Captain Chicken, Railway Mutton Curry, Dak Bungalow Curry, Crumbed Lamb Chops, Anglo-Indian Masala Chops, Pepper Steaks, Beef Country Captain, Ding Ding, Stews, Duck Buffat, Almorth, Brinjal Pickle, Salt Fish Pickle, Fish Padda, usw., die früher sehr beliebt waren, entführen Sie auf eine exotisch-nostalgische Reise ins kulinarische Paradies. Anglo-indische Küche: A Legacy of Flavours from the Past wurde von Gourmand International Spain bei den Gourmand World Cook Books Awards 2012 in der Kategorie Best Culinary History Book als Gewinner aus Indien ausgewählt.

Weitere Daten des Buches:

• ISBN: 9781477251638
• Autor: Bridget White
• Verlag: Authorhouse
• Einband: Taschenbuch