Bewertung:
Das Buch hat gemischte Kritiken erhalten. Einige Nutzer loben den Zustand des Buches und die Einfachheit der Rezepte, während andere enttäuscht sind über den Geschmack der Gerichte und die Komplexität für durchschnittliche Bäcker.
Vorteile:Das Buch kam in ausgezeichnetem Zustand und pünktlich an, und einige Nutzer fanden die Rezepte einfach und ansprechend.
Nachteile:Einige Rezepte führten zu geschmacksneutralen Ergebnissen und verwirrenden Anleitungen, wobei zu viel Wert auf Butter und zu ausgefallene Techniken gelegt wurde, die für Durchschnittsbäcker nicht geeignet sind.
(basierend auf 4 Leserbewertungen)
Apples: Sixty Classic and Innovative Recipes for Nature's Most Sublime Fruit
Pünktlich zur herbstlichen Apfelernte ist diese Sammlung von leicht nachzukochenden süßen und herzhaften Rezepten eines renommierten französischen Kochs ein Fest für alle Sinne. Diese Mischung aus traditionellen und klassischen Rezepten ist sowohl abenteuerlich als auch innovativ und eignet sich perfekt für alle, die gerade einen ganzen Scheffel Äpfel auf dem Bauernmarkt oder von ihrer CSA bekommen haben, ohne genau zu wissen, wie sie diese verwenden sollen.
Jedes Rezept wird von Meisterkoch Christophe Adam mit präzisen Anleitungen und detaillierten Fotos versehen - ideal für alle, die ihr Repertoire erweitern und die Möglichkeiten des Kochens und Backens mit Äpfeln ausbauen möchten. Adam erklärt alle Apfelsorten und ihre erstaunliche Bandbreite an Farben, Texturen und Geschmäckern. Während der Geschmack variieren kann, ist der nuancierteste Aspekt des Apfels seine Textur, daher sortiert Adam seine Rezepte nach Textur - knackig, knusprig, weich, schmelzend, flüssig - und macht es so einfach, den richtigen Apfel für das beste Rezept zu finden.
Außerdem enthält das Buch detaillierte Beschreibungen von siebenunddreißig alten und modernen Apfelsorten. Die Rezepte reichen vom Frühstück über das Abendessen bis hin zum Dessert, so dass dieses Buch sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche geeignet ist.
| ISBN: | 9780789338150 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2020 |
| Seitenzahl: | 192 |
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