Bewertung:
Die Rezensionen zu „Appetite City: A Culinary History of New York' von W. Grimes sind geteilt. Viele Leser loben die reichhaltige Geschichte und den fesselnden Schreibstil, während einige unzufrieden mit der Prosa und der begrenzten Berichterstattung über zeitgenössische Lokale sind.
Vorteile:Gut recherchiert und fesselnd geschrieben, bietet es eine faszinierende Geschichte der kulinarischen Szene von New York City, vermittelt sinnliche Erfahrungen und enthält interessante Illustrationen und Anekdoten. Das Buch richtet sich an Feinschmecker und diejenigen, die sich für die historische Entwicklung der New Yorker Restaurants interessieren.
Nachteile:Einige Leser finden die Prosa nicht flüssig genug und bezeichnen sie als klobig oder wenig fesselnd. Zu den Kritikpunkten gehören die begrenzte Berichterstattung über bemerkenswerte zeitgenössische Restaurants und ein Schlusskapitel, das selbstgefällig wirkt. Insgesamt ist das Buch für Gelegenheitsleser, die einen lebendigen Führer suchen, nicht unbedingt geeignet.
(basierend auf 22 Leserbewertungen)
Appetite City: A Culinary History of New York
New York ist die größte Restaurantstadt, die die Welt je gesehen hat.
In Appetite City führt uns der ehemalige Restaurantkritiker der New York Times, William Grimes, auf eine große historische Tour durch die New Yorker Esskultur. Er beginnt mit der Ära, in der einfache Gasthäuser und Austernbars die kulinarische Szene beherrschten, und zeichnet den Wandel der Stadt zur heutigen Welthauptstadt der Restaurants nach. Appetite City nimmt uns mit auf eine einzigartige und köstliche Reise, von den Tagen, als Austern und Schildkröten die beliebtesten Zutaten der New Yorker Küche waren, über die Ära der bei den amerikanischen "Bohemiens" beliebten französischen und italienischen Table d'h tes für fünfzig Cent bis hin zur Entstehung des Times Square - wo Essen und Unterhaltung eine Partnerschaft eingingen, die bis heute überlebt hat.
Anhand von mehr als hundert Fotografien, seltenen Speisekarten, Menükarten und anderen Kuriositäten und Illustrationen (von denen viele noch nie zuvor zu sehen waren) beschreibt Grimes anschaulich die Essensstile, Gerichte und Restaurants, die in einem sich entfaltenden historischen Panorama aufeinander folgten: die luxuriösen Eisdielen der 1850er Jahre, die ausgelassenen Beef-and-Beans-Lokale entlang der Newspaper Row in den 1890er Jahren, das Fließband-Experiment des Automaten, die gewagten internationalen Restaurants der Weltausstellung von 1939 und die aufstrebende multikulturelle Stadt von heute. Indem er berühmte Etablissements wie Delmonico's und Le Pavillon sowie die Bowery-Restaurants, in denen eine Mahlzeit einen Penny kostete, mit einbezieht, zeigt er, wie die Restaurantszene die größeren Kräfte, die New York prägten, widerspiegelt, und gibt uns einen köstlich originellen Bericht über die Geschichte von Amerikas größter Stadt.
Reich an Begebenheiten, Anekdoten und unvergesslichen Persönlichkeiten, bietet Appetite City dem passionierten Feinschmecker oder dem Gelegenheitsgastronomen ein unwiderstehliches Menü der schmackhaftesten Momente der Stadt.
| ISBN: | 9780374532499 |
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| Einband: | Taschenbuch |
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