Starch-Based Materials: Principles and Applications
Auf Stärke basierende Materialien: Principles and Applications“ erforscht neue Technologien und Stärkemodifikationen, um neue Paradigmen bei der Entwicklung von Materialien zu erreichen.
Es befasst sich mit Stärken mit verbesserten Ernährungs- und Gesundheitsvorteilen und diskutiert sie im Hinblick auf neuartige Anwendungen für die Entwicklung glutenfreier Produkte und andere neuere Entwicklungen in der Ernährung, von denen viele in der bisherigen Literatur zu diesem Thema noch nicht behandelt wurden. Das Buch erörtert auch die Verwendung von Stärke bei der Herstellung von Hydrogelen und als Schlüsselkomponente bei Anwendungen mit kontrollierter Freisetzung.
Die Leser finden hier eine großartige Ressource, die Innovationen bei neuartigen Anwendungen von Stärke in Lebensmitteln, pharmazeutischen Produkten sowie in medizinischen und biomateriellen Bereichen fördert. Dieses Buch ist ein wertvolles Hilfsmittel für Wissenschaftler, die in den Bereichen Lebensmittelzutaten, Forschung und Entwicklung von Lebensmittelprodukten, Getreidewissenschaft, menschliche Ernährung und in anderen Bereichen arbeiten.
| ISBN: | 9780128156209 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2025 |
| Seitenzahl: | 504 |
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