Bioactive Delivery Systems for Lipophilic Nutraceuticals: Formulation, Fabrication, and Application
In der Lebensmittel-, Nahrungsergänzungsmittel-, Kosmetik- und Pharmaindustrie wächst das Interesse an der Verbesserung der Gesundheit ihrer Produkte durch die Aufnahme lipophiler bioaktiver Substanzen wie öllösliche Vitamine (A, D und E), Omega-3-Fettsäuren und Nutraceuticals (Carotinoide, Curcuminoide und Flavonoide). Aufgrund ihrer schlechten Wasserlöslichkeit, chemischen Stabilität und Bioverfügbarkeit gibt es jedoch zahlreiche Herausforderungen, die es zu bewältigen gilt. Aus diesem Grund besteht ein Interesse an der Entwicklung wirksamer Verkapselungstechnologien, um die Wirksamkeit lipophiler Bioaktivstoffe zu erhöhen.
Dieses Buch gibt einen Überblick über die derzeit verfügbaren Verkapselungssysteme für die Verabreichung lipophiler Biowirkstoffe, einschließlich ihrer Herstellung, Funktionalität und ihres Anwendungsbereichs, einschließlich Nanoemulsionen, Emulsionen, Pickering-Emulsionen, HIPEs, Mikrogele, Organogele und Liposomen. Die Kapitel 1-2 befassen sich mit der biologischen Aktivität von Verabreichungssystemen und lipophilen Bioaktivstoffen. In den Kapiteln 3-5 werden die Materialien und Zubereitungsmethoden beschrieben, die für die Herstellung von Verabreichungssystemen verwendet werden. Die Kapitel 6-17 befassen sich mit der Bildung und Anwendung verschiedener Arten von Trägersystemen. Kapitel 18 erörtert künftige Trends in der Entwicklung bioaktiver Trägersysteme.
Das von weltweit renommierten Wissenschaftlern herausgegebene und verfasste Buch bietet einen Überblick über den neuesten Stand der Technik bei der Entwicklung, Herstellung und Nutzung von Abgabesystemen für Bioaktivstoffe, der für Wissenschaftler in Hochschulen, Behörden und der Industrie in Bereichen wie Pharmazeutika, Kosmetika, Landwirtschaft, Chemietechnik, Ernährung und Lebensmittel von Nutzen sein wird.
| ISBN: | 9781839164187 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2023 |
| Seitenzahl: | 518 |
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