Bewertung:
Das Buch ist ein gut aufgenommener Leitfaden, der sich auf Austern konzentriert und sowohl Rezepte als auch Einblicke in das Schälen und Kochen bietet. Es richtet sich insbesondere an Liebhaber von Meeresfrüchten im pazifischen Nordwesten und bietet eine Mischung aus praktischen Anleitungen und unterhaltsamem Lesestoff. Einige Leserinnen und Leser waren jedoch der Meinung, dass es über die Grundrezepte hinaus an pädagogischen Inhalten mangelt.
Vorteile:⬤ Informative und leicht verständliche Anleitungen
⬤ tolle Rezepte für rohe Austern
⬤ inspirierende Fotos
⬤ umfassende Darstellung von Austern mit historischem Kontext
⬤ vermittelt sowohl Anfängern als auch erfahrenen Köchen Vertrauen
⬤ sehr unterhaltsame und fesselnde Lektüre.
⬤ Begrenzte Tiefe im Wissen über verschiedene Austernarten
⬤ einige Leser erwarteten mehr als nur Rezepte für rohe Austern
⬤ hauptsächlich auf Westküstenaustern konzentriert.
(basierend auf 19 Leserbewertungen)
Oysters: Recipes That Bring Home a Taste of the Sea
Für alle Austernliebhaber bietet dieses köstliche Kochbuch Rezepte, Anleitungen zum Ausnehmen und die Erfolgsgeschichte der vielen köstlichen Austern von der Pazifikküste.
Von Hangtown Hash mit Spiegeleiern bis hin zu Halbschalenaustern mit Kimchi-Gurken-Relish enthält dieses großartige Kochbuch 30 Rezepte, Ideen, was man zu Austern trinken kann, und Tipps für den Kauf, die Lagerung und das Ausnehmen, um das "Oh" in Austern hervorzuheben. Da Austern in einigen der schönsten Gegenden der Welt gezüchtet und geerntet werden, ist das Buch voll von Landschafts- und Food-Fotos.
Die köstlichen Austern, die an der Westküste gezüchtet werden - darunter Pazifische, Kumamoto- und Olympia-Austern sowie östliche und europäische flache Arten - sind die Stars dieses wunderschönen Kochbuchs, das Austern feiert.
| ISBN: | 9781632170378 |
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| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2016 |
| Seitenzahl: | 160 |
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