Bewertung:
Das Buch „Baking Powder Wars“ von Linda Civitello erforscht die faszinierende Geschichte und die sozialen Auswirkungen des Backpulvers und enthüllt seinen Einfluss auf die amerikanische Küche und Kultur. Die Erzählung umfasst Geschichten über Wettbewerb und Innovation und hebt insbesondere die Beiträge von Frauen in der Küche vor und nach der Erfindung des Backpulvers hervor. Es wird jedoch darauf hingewiesen, dass das Buch unter strukturellen Problemen und einer gewissen Unzufriedenheit der Leser mit den Meinungen des Autors zu politischen Themen leiden könnte.
Vorteile:⬤ Fesselnde und informative Erzählung
⬤ Gründliche Recherche
⬤ Zeigt faszinierende historische und kulturelle Zusammenhänge auf
⬤ Unterhaltsam für Essensliebhaber
⬤ Informiert die Leser über die Bedeutung des Backpulvers bei der Gestaltung der amerikanischen Küche und die Geschlechterdynamik in der Küche
⬤ Zugänglicher Schreibstil.
⬤ Gelegentlich verwirrend durch zu viele Namen
⬤ mangelnder erzählerischer Zusammenhalt, liest sich manchmal wie eine Aufzählung von Ereignissen
⬤ kritische Aussagen können ohne ausreichenden Kontext rechthaberisch wirken
⬤ einige Leser fanden das Passiv und die pronomenlastige Konstruktion schwierig
⬤ ein Redakteur wird als notwendig erachtet
⬤ endet mit politischen Kommentaren, die einige als vom Hauptthema ablenkend empfanden.
(basierend auf 31 Leserbewertungen)
Baking Powder Wars: The Cutthroat Food Fight That Revolutionized Cooking
Das 1856 erstmals patentierte Backpulver löste einen klassischen amerikanischen Kampf um die Vorherrschaft im Geschäft aus. Fast ein Jahrhundert lang kämpften die Marken um treue Kunden für das neue Backpulverwunder und veränderten den amerikanischen Handel und die Werbung, während sie gleichzeitig eine chemische Revolution in den Küchen der Welt auslösten.
Linda Civitello berichtet über den gigantischen Kampf, der Amerikas Ernährung umgestaltete und seine Rezepte neu verfasste. Präsidenten und Raubritter, knallharte Rechtsstreitigkeiten und dreiste Bestechung, konkurrierende Formeln und rücksichtslose Preisgestaltung - Civitello zeigt, wie Hunderte von Unternehmen um die Kontrolle des Marktes kämpften, und konzentriert sich dabei auf die großen Vier: Rumford, Calumet, Clabber Girl und die einst populäre Marke Royal.
Sie erzählt auch die unerzählten Geschichten des Krieges, von den Behauptungen von Royal, dass seine Konkurrenten Gift verkauften, bis zur Kampagne des Ku-Klux-Klans gegen Clabber Girl und seine deutsch-katholischen Besitzer. Ausführlich recherchiert und reich an Details, ist Baking Powder Wars die vergessene Geschichte darüber, wie eine aufkommende Industrie Kain groß machte - und Kuchen, Kekse, Muffins, Pfannkuchen, Donuts und Kekse.
| ISBN: | 9780252082597 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2017 |
| Seitenzahl: | 272 |
Derzeit verfügbar, auf Lager.
