Backzauber mit Aquafaba: Verwandeln Sie Ihre liebsten veganen Leckereien mit dem revolutionären neuen Ei-Ersatzstoff

Bewertung: ⭐⭐⭐⭐⭐  (4,1 von 5)

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

Das Buch über veganes Backen mit Aquafaba hat von den Lesern eine Mischung aus Lob und Kritik erhalten. Viele loben die große Auswahl an Rezepten, insbesondere für traditionelle Desserts, während andere das Fehlen von Fotos und einige Ungenauigkeiten in den Rezepten bemängeln.

Vorteile:

Umfangreiche Auswahl an veganen Rezepten, besonders hilfreich für Allergiker, die auf Milchprodukte und Eier allergisch reagieren. Die Rezepte sind leicht nachzuvollziehen und decken eine Vielzahl von Kategorien ab. Die Verwendung von Aquafaba ist innovativ und ermöglicht kreatives veganes Backen. Die Leserinnen und Leser schätzen die Praktikabilität der Rezepte und ihrer Ergebnisse.

Nachteile:

Vielen Rezepten fehlt es an begleitenden Bildern, die einige Leserinnen und Leser für das Nachkochen als unerlässlich erachten. Es gibt Berichte über ungenaue Messungen oder Kochzeiten bei einigen Rezepten. Einige Rezepte sind stark nusshaltig, was Menschen mit Nussallergien ausschließen könnte. Einige Leser äußerten ihre Enttäuschung über den hohen Zuckergehalt der Rezepte.

(basierend auf 22 Leserbewertungen)

Originaltitel:

Baking Magic with Aquafaba: Transform Your Favorite Vegan Treats with the Revolutionary New Egg Substitute

Inhalt des Buches:

Leckere eifreie Backwaren mit Aquafaba

Schluss mit Tofu, es gibt einen wunderbaren neuen Ei-Ersatz in der Stadt! Aquafaba hat so erstaunliche Backeigenschaften, dass es fluffige Quiches und leichtes Baiser zaubern kann. Aquafaba ist die bahnbrechende Zutat, die Ihre vegane Backkunst revolutionieren wird.

Baking Magic with Aquafaba bietet Rezepte für cremige süße Leckereien und reichhaltige herzhafte Gerichte, wie zum Beispiel:

Schlüssel-Limetten-Mousse.

- Schokoladen-Pirouetten-Kekse.

- Lemon Meringue Pie.

- Geburtstagskuchen-Waffeln.

- Pistazien-Macarons.

- Biskuitkuchen.

- Rocky-Road-Eiscreme.

- Preiselbeer-Orangen-Kekse.

- Pesto-Fladenbrot.

- Gebackene "Mozzarella"-Spieße.

- Hollandaise-Soße.

- Knoblauch-Aioli

Diese grausam-freie Zutat ist ebenso vielseitig wie schmackhaft. Sie kann zu Kuchen, Tortenfüllungen und köstlichen Zuckergüssen verarbeitet und als Fettersatz für Butter, Aioli und Käse verwendet werden, ohne dass die Konsistenz oder der Geschmack darunter leiden.

Weitere Daten des Buches:

• ISBN: 9781612437217
• Autor: Kelsey Kinser
• Verlag: Ulysses Pr
• Einband: Taschenbuch
• Erscheinungsjahr: 2017
• Seitenzahl: 144