Bewertung:
Das Kochbuch hat gemischte Kritiken erhalten, in denen sowohl seine ansprechenden Aspekte als auch erhebliche Kritikpunkte hervorgehoben wurden. Viele Rezensenten schätzen die Vielfalt der Rezepte, die schönen Fotos und die Mischung aus klassischen und einzigartigen Geschmacksrichtungen, während andere auf fehlende Informationen und unklare Anweisungen hinweisen, die das Backen zur Herausforderung machen können.
Vorteile:Viele gute Rezepte, gute Anleitungen, schöne Farbfotografien, eine Kombination aus klassischen Tipps und einzigartigen Geschmacksrichtungen, einfallsreicher und interessanter Inhalt.
Nachteile:Bei einigen Rezepten fehlen wesentliche Informationen, unklare Anleitungen können zu Verwirrung führen, einige Rezepte ähneln anderen, ohne dass sie erwähnt werden, und einige Backzeiten und -methoden sind möglicherweise nicht korrekt.
(basierend auf 10 Leserbewertungen)
Bake Smart: Sweets and Secrets from My Oven to Yours
Die von der Kritik gefeierte Backexpertin und Medienstar Samantha Seneviratne räumt mit gängigen Backmythen und Ängsten auf - und verrät 100 ihrer unwiderstehlichen Lieblingsrezepte.
Star-Bäckerin Samantha Seneviratne verrät Ihnen die Backgeheimnisse der Profis: Sie können Butter in Sekundenschnelle in der Mikrowelle weich machen, ohne sie zu schmelzen. Mehl braucht man nicht zu sieben. Kein Standmixer? Kein Problem - Sie können es mit der Hand mischen. Testen Sie den Gargrad eines Kuchens ohne Zahnstocher (wer hat die schon?). Einen Pudding mit der Schütt- und Rührmethode zubereiten. Temperieren und Schmieren.
Befreien Sie sich von gängigen Backmythen, Ängsten und unnötig aufwändigen Verfahren mit Bake Smart, gefüllt mit Sams Tipps und warmen Zusicherungen sowie 100 umwerfenden, köstlichen Rezepten, die für jeden Hausbäcker überraschend gut machbar sind. Die Kapitel sind nach den wichtigsten Backzutaten gegliedert (Butter, Zucker, Eier, Mehl, Nüsse und Kakao sowie Hefe) und beginnen jeweils mit einer kurzen Einführung in die Grundlagen des Backens sowie mit den wichtigsten Rezepten, wie z. B. Basic Custard, Any-Nut Frangipane und Rough Puff Pastry, die leicht zu meistern sind und immer wieder verwendet werden können.
Und jedes Kapitel enthält Rezepte für köstliche, moderne und doch zeitlose Süßigkeiten:
Gefüllte S'more-Kekse.
Zitronige Hibiskus-Doodles.
Himbeer-Roggen-Balsamico-Torte.
Gebrannter Karamell-Basken-Käsekuchen.
Karamellisierte Bananencreme-Cornflake-Torte.
Passionsfrucht-Ananas-Kuchen.
Gianduja-Rugelach.
Ahorn-Tahini-Schokoladen-Pfannkuchen.
Große und fluffige Zitronen-Orangen-Brötchen.
Schokoladen-Sesam-Strudel-Brot.
Linzer Kekse.
Aprikosen-Kardamom-Brötchen.
| ISBN: | 9780358715146 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2023 |
| Seitenzahl: | 240 |
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