Dietary Fiber in Human Nutrition
Ballaststoffe bestehen aus unverdaulichen Teilen oder Verbindungen von Pflanzen, die unverändert bleiben, wenn sie den Magen und den Darm des menschlichen Verdauungssystems passieren. Es gibt zwei Arten von Ballaststoffen, nämlich lösliche und unlösliche Ballaststoffe.
Vollkorngetreide, Obst und Gemüse gelten als gute Quelle für Ballaststoffe. Sie sind entscheidend für die Gesunderhaltung des Darms und die Verringerung des Risikos chronischer Erkrankungen. Eine ballaststoffreiche Ernährung hat mehrere Vorteile.
Sie normalisiert den Stuhlgang, indem sie das Gewicht und die Größe des Stuhls erweicht und erhöht. Die in Bohnen, Hafer und Leinsamen enthaltenen löslichen Ballaststoffe können zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen.
Bei Diabetikern können die löslichen Ballaststoffe die Aufnahme von Zucker verlangsamen und zur Regulierung des Blutzuckerspiegels beitragen. Der Verzehr von Ballaststoffen ist bei Magen-Darm-Erkrankungen wie kolorektalen Geschwüren, Hiatushernien, gastroösophagealer Refluxkrankheit, Divertikelkrankheit und Hämorrhoiden hilfreich.
In diesem Buch werden die neuesten Studien über Ballaststoffe und ihre Bedeutung für die menschliche Gesundheit vorgestellt. Es wird sich für Medizinstudenten und Forscher, die sich mit diesem Thema befassen, als äußerst nützlich erweisen.
| ISBN: | 9781646465651 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
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