Bewertung:
Das Buch wird allgemein für seine schöne Aufmachung und die detaillierten Anleitungen, insbesondere für die Herstellung von Bao, geschätzt. Allerdings sind die Leser auf erhebliche Probleme mit der Kindle-Version gestoßen und haben die Unleserlichkeit und schlechte Qualität bemängelt. Einige fanden die Rezepte unrealistisch oder nicht ansprechend genug, um sie auszuprobieren, während andere die Vielfalt und die innovativen Gerichte schätzten.
Vorteile:Wunderschöne Präsentation, hervorragende Fotos, detaillierte und meditative Anleitungen, eine Vielzahl einzigartiger Gerichte, unterhaltsame Lektüre.
Nachteile:Kindle-Version ist unleserlich und schlecht gescannt, kleine und unscharfe Schrift, unrealistische Rezepte für einige Leser, Komplikationen in den Anweisungen.
(basierend auf 23 Leserbewertungen)
Das erste Kochbuch des Londoner Kult-Restaurants BAO bietet einen Vorgeschmack auf die taiwanesische Esskultur mit 100 typischen Rezepten für gedämpfte Brötchen, Nudeln, Xiao Chi, gebratenes Hühnchen und mehr.
Seit seinen bescheidenen Anfängen als Londoner Imbissbude hat BAO mit seiner taiwanesisch inspirierten Küche und seinem eleganten Design eine kultige Fangemeinde um sich geschart. Das erste Buch von BAO enthüllt die streng geheimen Rezepte hinter 100 seiner beliebtesten Gerichte - von den traditionellen gedämpften Brötchen, die den Namen BAO tragen, bis hin zu taiwanesischem Brathähnchen, seelenwärmenden Rindfleischnudeln, Xiao Chi in Snackgröße und mehr.
Jedes BAO-Restaurant spiegelt ein einzigartiges Element der taiwanesischen Esskultur wider. Das Buch folgt diesem Beispiel, mit Kapiteln, die die Inspiration jedes Restaurants - Taipeh's Nachtmärkte und Grillhäuser, Nudelläden und Cafés - zusammen mit seiner kreativen Interpretation erkunden.
Teils Kochbuch, teils Manifest, verwebt BAO köstliche Rezepte, lebendige Geschichten, stimmungsvolle Fotos und verspielte Illustrationen, um BAO-Superfans und neugierige Hobbyköche gleichermaßen zu inspirieren.
Zu den Kapiteln und vorgestellten Gerichten gehören:
BAO - Klassisches Schweinefleisch BAO, Daikon BAO, Kabeljau schwarz BAO, kurze Rippe BAO
Xiao Chi - Taiwanesisches Brathähnchen, Süßkartoffelchips mit eingelegtem Pflaumenketchup
Grill House - Chili Chicken Wings, Shacha Ochsenherzspieße
Taiwanesisches Café - Dan Bing, Taro Congee mit knusprigen Schalottenflügeln
Nudelladen - Langsam gekochte Rinderbacke und Kurzrippennudeln, Dan Dan Tofu-Nudeln
Getränke - Erdnussmilch, Melon Sour, Milchschaumtee
| ISBN: | 9781838666200 |
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| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2023 |
| Seitenzahl: | 240 |
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