Bewertung:
Das Buch wird wegen seiner klaren Sprache und der aktuellen Informationen von Experten hoch geschätzt und ist damit ein hervorragendes Hilfsmittel für Studenten, insbesondere im Bereich Ernährung. Allerdings gibt es erhebliche Beanstandungen hinsichtlich der Druckgröße, der Schriftfarbe und des Seitenlayouts, die das Leseerlebnis beeinträchtigen.
Vorteile:⬤ Klar und gut geschrieben
⬤ aktuelle Informationen von Experten
⬤ ausgezeichnete Quelle für Aufgaben
⬤ sehr informativ.
⬤ Druck ist zu klein und schwer zu lesen
⬤ Schriftfarbe ist ein schwaches Blau, was das Lesen ermüdend macht
⬤ große Seitenränder
⬤ Schrift bedeckt nicht die ganze Seite.
(basierend auf 7 Leserbewertungen)
Barasi's Human Nutrition: A Health Perspective
Barasi's Human Nutrition: A Health Perspective, Third Edition, bietet eine umfassende Einführung in die Prinzipien und die Praxis der Ernährung. Gründlich überarbeitet, neu strukturiert und aktualisiert, präsentiert diese neue Ausgabe aktuelle wissenschaftliche Informationen in einem zugänglichen und leserfreundlichen Format und betont, wie wichtig die Ernährung für die Evidenz im gesamten translationalen Gesundheitsspektrum ist, von der Epidemiologie und den Grundlagenwissenschaften über klinische und öffentliche Gesundheitsanwendungen bis hin zu einer nachhaltigen öffentlichen Politik.
In dieser dritten Auflage wird mehr Gewicht auf die angewandte Ernährung gelegt als in früheren Auflagen. Insbesondere die Abschnitte über klinische Ernährung, Ernährung im öffentlichen Gesundheitswesen und die Verbesserung von Lebensmitteln für eine bessere Gesundheit sind jetzt separate Kapitel mit neuen Kapiteln über Sporternährung, Adipositas und Gewichtsmanagement, und jeder Abschnitt hat ein eigenes Inhaltsverzeichnis, um das behandelte Thema besser hervorzuheben. Das Buch konzentriert sich auch auf Ernährungsfragen im Zusammenhang mit weltweit wichtigen, potenziell vermeidbaren schweren Krankheiten wie koronare Herzkrankheiten, Krebs und Diabetes und erörtert Methoden zur Untersuchung der Ernährung und relevante wesentliche Ernährungsgrundsätze für Interventionen.
Dieses Lehrbuch wurde aus der Sicht erfahrener Lehrkräfte im Grund- und Hauptstudium geschrieben und ist ein unschätzbares Hilfsmittel für Studierende der Gesundheits- und Ernährungswissenschaften sowie für diejenigen, die sich im Bereich der Lebensmittelwissenschaften weiterbilden wollen. Das Buch enthält zwar umfangreiche Details zu einigen interessanten Themen, ist aber in einem leicht zu lesenden Stil geschrieben, der potenziell komplizierte Themen sowohl für den allgemeinen Leser als auch für den spezialisierten Benutzer zugänglich macht. Es bietet sowohl eine Einführung in die menschliche Ernährung für Studenten im Grundstudium oder in der Mittelstufe als auch genügend Details, um als Nachschlagewerk für Masterstudenten oder Doktoranden zu dienen.
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| ISBN: | 9781444137200 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2016 |
| Seitenzahl: | 456 |
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