Bewertung:
Das Kochbuch von Bestia wird für seine authentischen und komplexen Rezepte gefeiert, mit denen Fans des Restaurants ihre Lieblingsgerichte zu Hause nachkochen können. Viele Rezensenten schätzen die Gründlichkeit und den erzählerischen Aspekt des Buches und halten es sowohl für ein Kochbuch als auch für eine interessante Lektüre. Einige äußern jedoch ihre Enttäuschung über den Verzicht auf bestimmte Rezepte und die Druckqualität des Buches.
Vorteile:Das Kochbuch enthält gut geschriebene, leicht zu befolgende Rezepte, bietet eine inspirierende Geschichte über das Restaurant und enthält eine Vielzahl von Techniken. Es ist optisch ansprechend und wird sowohl als Kochbuch als auch als Bildband geschätzt. In vielen Rezensionen werden die außergewöhnliche Qualität der Gerichte und die Leidenschaft des Chefkochs hervorgehoben.
Nachteile:Einige beliebte Rezepte, auf die die Fans gehofft hatten, fehlen, und einige Nutzer fanden, dass das Buch zu sehr auf Fleisch ausgerichtet ist, was vegetarische Köche möglicherweise nicht anspricht. Außerdem wurde die physische Qualität des Buches (z. B. zusammengeklebte Seiten, schlechte Druckqualität/Fotos) kritisiert.
(basierend auf 39 Leserbewertungen)
Bestia: Italian Recipes Created in the Heart of L.A. [A Cookbook]
Dieses Debüt-Kochbuch des phänomenal beliebten Restaurants Bestia in Los Angeles enthält 140 Rezepte für rustikale italienische Gerichte mit Einflüssen aus dem Nahen Osten, die sich durch intensive Aromen auszeichnen, darunter hausgemachte Wurstwaren, Pizza und Pasta von Grund auf und innovative Desserts, die von hausgemachten Klassikern inspiriert sind.
Dieses leicht zugängliche und weitreichende Debüt-Kochbuch zeigt all die sättigenden und geschmacksintensiven Speisen, die Bestia zu einem der meistbesprochenen Restaurants des Landes gemacht haben. Das Bestia ist bekannt für seine direkten und kühnen Aromen, die sich in Gerichten wie Schweinekoteletts in Fenchelkruste, Fleischbällchen mit Tomaten, Ricotta, Mangold und eingelegter Zitrone, Spinat-Gnocchi und Tomaten-Burrata-Salat widerspiegeln und durch heimelige und skurrile Desserts wie Regenbogen-Sorbet, Apfelwein-Donuts und Karamell-Kokos-Torte abgerundet werden.
Küchenchef Ori Menashe verbindet seine Ausbildung in italienischen Restaurants mit der israelischen und nahöstlichen Küche, mit der er aufgewachsen ist, und kreiert so eine köstliche Mischung aus zwei der beliebtesten Küchen.
| ISBN: | 9780399580901 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2018 |
| Seitenzahl: | 336 |
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