Bewertung:
Die Rezensionen zu „Bet the Farm“ von Frederick Kaufman heben die Komplexität des Buches hervor, das sich mit der globalen Lebensmittelversorgung, der Preisgestaltung und der Verteilung befasst. Der Autor untersucht, wie finanzielle Interessen von Unternehmen die Verfügbarkeit und die Kosten von Lebensmitteln beeinflussen, was zu einer Entkopplung von Lebensmittelproduktion und Hunger führt. Während viele Rezensenten das Buch für seine fesselnde Schreibweise und seinen informativen Inhalt loben, kritisieren einige, dass es an einer strengen wirtschaftlichen Analyse und an allzu simplen Schlussfolgerungen mangelt.
Vorteile:Das Buch ist gut geschrieben und fesselnd und macht komplexe Themen für ein breites Publikum zugänglich. Es bietet wertvolle Einblicke in die Lebensmittelindustrie, insbesondere in die Auswirkungen der Finanzmärkte auf die Lebensmittelpreise und den Vertrieb. Die Rezensenten schätzen den investigativen Ansatz und die Tatsache, dass er ihr Verständnis von Lebensmittelsicherheit und Marktdynamik herausfordert.
Nachteile:Einige Leser finden die wirtschaftlichen Erklärungen unzureichend und kritisieren die offensichtliche Voreingenommenheit des Autors gegenüber der industrialisierten Landwirtschaft. Das Buch wird in Teilen als uneinheitlich empfunden und bietet keine konkreten Lösungen für die diskutierten Probleme. Einige Rezensenten erwähnen die allzu einfache Verbindung zwischen Finanzpraktiken und den Problemen der Nahrungsmittelknappheit und des Hungers.
(basierend auf 33 Leserbewertungen)
Bet the Farm: How Food Stopped Being Food
Ein prominenter Lebensmitteljournalist verfolgt die Spur von Big Pizza über viereckige Tomaten und explodierende Lebensmittelpreise bis hin zur Wall Street und versucht herauszufinden, warum wir nicht alle gesunde, leckere und erschwingliche Lebensmittel haben können.
Im Jahr 2008 bauten die Landwirte genug an, um die doppelte Weltbevölkerung zu ernähren, und dennoch hungerten mehr Menschen als je zuvor - und die meisten von ihnen waren Landwirte. In Bet the Farm macht sich der Lebensmittelautor Kaufman auf die Suche nach dem Zusammenhang zwischen dem globalen Lebensmittelsystem und der Frage, warum das Essen auf unseren Tischen immer ungesünder und weniger schmackhaft wird, obwohl die weltgrößten Lebensmittelkonzerne und Lebensmittelwissenschaftler behaupten, dass es besser denn je ist. Um dieses Rätsel zu lösen, bewegt er sich wie ein Detektiv, der ein Geheimnis löst, die Lieferkette hinunter und enthüllt eine Kraft, die größer ist als Monsanto, McDonalds oder einer der anderen gemeinhin genannten Schuldigen - und weitaus schockierender.
Kaufmans jüngste Titelgeschichte für Harper's, "The Food Bubble", löste in der gesamten Lebensmittelwelt eine Kontroverse aus und führte zu Auftritten in den NBC Nightly News, MSNBC, Fox Business News, Democracy Now und Bloomberg TV sowie zu Beiträgen im National Public Radio und dem BBC World Service.
⬤ Besucht die Frontlinien des Lebensmittelversorgungssystems und der Lebensmittelpolitik, indem Kaufman Bauernhöfe, lebensmittelwissenschaftliche Forschungslabore, Agrargiganten, die Vereinten Nationen, die Chicagoer Handelsbörse und mehr besucht.
⬤ Erläutert, wie Lebensmittel finanziert wurden und welche schwerwiegenden Folgen dieser Wandel hat: der Arabische Frühling, der wegen steigender Lebensmittelpreise ausbrach; Landwirte, die aus dem Geschäft gedrängt wurden; Lebensmittelwissenschaftler, die sich beeilten, leicht zu transportierende, homogenisierte Zutaten anstelle von köstlichen Lebensmitteln herzustellen.
⬤ Erklärt, wie das Streben nach Nachhaltigkeit in der Lebensmittelproduktion alles eher verschlimmert als verbessert - und wie der Aufstieg von Fast Food schlecht für uns ist, aber katastrophal für diejenigen, die niemals einen McNugget oder eine Tiefkühlpizza zu Gesicht bekommen werden.
| ISBN: | 9780470631928 |
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| Einband: | Hardcover |
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