Bierbrauen in Milwaukee: Eine historische Reise

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Originaltitel:

Brewing in Milwaukee

Inhalt des Buches:

Milwaukee ist vor allem für seine boomende Brauindustrie bekannt, die unmittelbar mit der starken Einwanderung von Deutschen in den 1840er Jahren zusammenhängt.

Diese neuen Bürger brachten ihre Arbeitsmoral, ihre Kultur und die Liebe zu ihrem heimischen Getränk mit. Nicht alle Einwanderer kamen aus Europa; viele, wie Richard Owens, kamen aus Großbritannien.

Owens wird die Gründung der ersten kommerziellen Brauerei in der Region im Jahr 1840 zugeschrieben. Andere Männer folgten, von denen viele bereits Erfahrung im Brauereiwesen hatten, und nutzten die Gelegenheit, um neue Unternehmen zu gründen. Markennamen wurden an die Fassade von Brauereigebäuden gemeißelt, Geschäfte wurden per Handschlag gemacht, Partnerschaften wurden gepflegt und Fabrikstädte wurden gegründet.

Um 1860 waren in Wisconsin fast 200 Brauereien in Betrieb, davon mehr als 40 allein in Milwaukee. Von den ursprünglichen 40 haben vier die Zeit überdauert: Blatz, Pabst, Schlitz und Miller werden immer noch in Milwaukee gebraut, genau dort, wo sie geboren wurden.