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Nutritional Biochemistry: Current Topics in Nutrition Research
Dieser Titel enthält eine Reihe von Open-Access-Kapiteln.
Die Ernährung rückt immer mehr in den Mittelpunkt unseres Verständnisses von Stoffwechselprozessen. Die Ernährungsbiochemie bietet Einblicke in die Mechanismen, durch die die Ernährung die menschliche Gesundheit und Krankheit beeinflusst. Dieses Buch konzentriert sich auf fünf Aspekte dieses komplexen Forschungsgebiets: Ernährungsgenomik, klinische Ernährung und Biochemie, Vitamine und Mineralstoffe, Makronährstoffe und Energie sowie Zellfunktion und Stoffwechsel.
In diesem Forschungskompendium sind die neuesten Studien zu jedem dieser Themen zusammengefasst. Jedes Kapitel trägt zu einem gut abgerundeten und aktuellen Bild der Ernährungsbiochemie bei. Dieses Buch eignet sich für Studenten und Doktoranden und wird sie zu weiteren Studien in diesem wichtigen Forschungsbereich anregen.
| ISBN: | 9781774635612 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
| Seitenzahl: | 302 |
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