Bewertung:
Das Buch „Brewing with Wheat“ von Stan Hieronymus bietet eine gut recherchierte Erkundung von Weizenbieren, die eine Reihe von Stilen und deren Geschichte abdeckt. Die Leser schätzen den fesselnden Schreibstil und die ausführlichen Informationen über den Brauprozess, aber einige sind der Meinung, dass es an ausführlichen technischen Anleitungen und Klonrezepten für diejenigen fehlt, die ihr eigenes Bier brauen wollen.
Vorteile:Gut recherchiert und umfassend, fesselnder Schreibstil, reichhaltige historische Informationen, regt zum Experimentieren beim Brauen an, geeignet für Anfänger und Fortgeschrittene, nützliche Einblicke von professionellen Brauern.
Nachteile:Es fehlt an detaillierten Brautechniken und Rezepten, es wird eher als historischer Überblick denn als praktischer Brauleitfaden empfunden, manche mögen es als langatmig oder trocken empfinden, nicht geeignet für diejenigen, die spezielle Klonrezepte oder ausführliche technische Tipps suchen.
(basierend auf 43 Leserbewertungen)
Brewing with Wheat: The 'wit' and 'weizen' of World Wheat Beer Styles
Der Esprit und das Weizen der Weizenbiere.
Der Autor Stan Hieronymus besucht die Heimat der interessantesten Biersorten der Welt - Hoegaarden, Kelheim, Leipzig, Berlin und sogar Portland, Oregon -, um Mythen von Fakten zu unterscheiden und herauszufinden, wie die Biere heute hergestellt werden. Mit Brauereidetails und Rezepten selbst für den neugierigsten Brauer und Antworten auf spannende Fragen wie „Warum ist mein Bier trüb?“ und „Mit oder ohne Zitrone?
| ISBN: | 9780937381953 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2010 |
| Seitenzahl: | 295 |
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