Bewertung:
Das Brooklyn Brew Shop's Beer Making Book ist hoch angesehen für seine innovativen und einzigartigen Rezepte, die auf das Brauen in kleinen Chargen und mit vollem Korn ausgerichtet sind. Das Buch ist gut organisiert, mit Rezepten, die nach Jahreszeiten kategorisiert sind, und Optionen für Ein-Gallonen- und Fünf-Gallonen-Batches. Es regt die Kreativität an und bietet eine Fülle von interessanten und unterhaltsamen Rezepten. Einige Rezensenten bemängelten jedoch, dass es an detaillierten Braukenntnissen mangelt und dass zusätzliche Ausrüstung benötigt wird. Insgesamt wurde das Buch als hervorragende Ressource für Anfänger und erfahrene Brauer gelobt.
Vorteile:⬤ Einzigartige und innovative Rezepte, einschließlich glutenfreier Optionen.
⬤ Gut geordnet nach Jahreszeiten, was die Auswahl der Rezepte erleichtert.
⬤ Rezepte für 1-Gallonen- und 5-Gallonen-Batches.
⬤ Einfache Anleitungen, die zum Experimentieren anregen.
⬤ Hochwertige Präsentation und Layout des Buches.
⬤ Ermutigung zur Wiederverwendung von Biertreber und zur Kombination von Lebensmitteln mit Bieren.
⬤ Einige Rezepte erfordern spezifische Messungen, die zu einem Übermaß an Zutaten führen können.
⬤ Das Fehlen detaillierter Braukenntnisse kann Anfänger über bestimmte Prozesse verwirren.
⬤ Fehlende Stammwürze und Zielwürze in den Rezepten.
⬤ Einige Rezepte gelten als inkonsistent, und die vorgeschlagenen Hefeersatzstoffe sind nicht umfassend.
⬤ Nicht alle Leser sind der Meinung, dass das Buch aufgrund der allgemeinen Anweisungen und der möglicherweise komplizierten Ausrüstung für Anfänger geeignet ist.
(basierend auf 156 Leserbewertungen)
Brooklyn Brew Shop's Beer Making Book: 52 Seasonal Recipes for Small Batches
Das Brooklyn Brew Shop's Beer Making Book holt das Bierbrauen aus dem Keller in die Küche. Erica Shea und Stephen Valand zeigen, dass mit wenig Platz, ein paar Werkzeugen und den gleichen Zutaten, die Brauereien verwenden, auch Sie köstliches Craft Beer direkt auf Ihrem Herd herstellen können.
Zu den 52 Rezepten, die auf dem Greenmarket inspiriert und saisonal gebraut werden, gehören Everyday IPA und Rose Cheeked & Blonde für den Frühling, Grapefruit Honey Ale und S'More Beer für den Sommer, Apple Crisp Ale und Peanut Butter Porter für den Herbst, Chestnut Brown Ale und Gingerbread Ale für den Winter und sogar vier glutenfreie Biere. Außerdem finden Sie Tipps für den Hopfenanbau, Vorschläge für die Kombination von Speisen und Rezepte für das Kochen mit Bier.
Brooklyn Brew Shop's Beer Making Book bietet eine neue Herangehensweise an das handwerkliche Bierbrauen und ist ein Muss für Bierliebhaber, saisonal orientierte Köche und alle, die gerne sagen: "Das habe ich gemacht".
| ISBN: | 9780307889201 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2011 |
| Seitenzahl: | 176 |
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