Bewertung:
Das Buch „Make Some Beer“ von Erica Shea und Stephen Valand ist eine Sammlung von Bierrezepten in kleinen Mengen, die mit einzigartigen Einblicken in die Braukultur einhergehen. Mit seinen abenteuerlichen Rezepten, bei denen oft unkonventionelle Zutaten verwendet werden, spricht es sowohl Anfänger als auch erfahrene Bierbrauer an. Einige Leser äußern jedoch ihre Enttäuschung über das Fehlen detaillierter Messwerte und die Komplexität einiger Rezepte, die möglicherweise nicht für alle Heimbrauer geeignet sind.
Vorteile:⬤ Fesselnder Schreibstil mit interessanten Hintergrundinformationen zu den Rezepten
⬤ bietet eine Vielzahl einzigartiger und abenteuerlicher Rezepte
⬤ eignet sich gut für das Brauen kleiner Mengen
⬤ enthält ergänzende Lebensmittelrezepte und Brautipps
⬤ zugänglich und leicht nachvollziehbar für diejenigen mit etwas Brauerfahrung.
⬤ Es fehlt an detaillierten Messungen und professioneller Tiefe für ernsthafte Brauer
⬤ einige Rezepte können übermäßig komplex oder unkonventionell sein
⬤ das Taschenbuchformat ist weniger praktisch für den Gebrauch während des Brauens
⬤ mögliche Ungenauigkeiten bei Zutaten und Techniken.
(basierend auf 22 Leserbewertungen)
Make Some Beer: Small-Batch Recipes from Brooklyn to Bamberg
GLOBAL INSPIRIERTE REZEPTE ZUM SELBERBRAUEN
Die Kreativität, die hinter der heutigen Craft-Bier-Revolution steckt, erreicht neue und erfahrene Brauer, die ihren Gaumen erweitern wollen. Die Gründer des Brooklyn Brew Shop, Erica Shea und Stephen Valand, haben sich auf eine Reise zu den innovativsten und traditionsreichsten Brauereien der Welt begeben und sind mit dreiunddreißig küchenfertigen Rezepten für seidige Stouts, zitrusartige IPAs und kräftige Porter zurückgekehrt.
Jetzt bringen Erica und Stephen den Geschmack von Weltklasse-Bier in Ihre Küche (egal wie klein sie ist). Sie stellen ein deutsches Rauchweizen, ein aromatisches Single Hop IPA, das von The Kernel im Londoner Maltby Street Market inspiriert wurde, sowie Rezepte direkt von den Braumeistern vor, darunter ein Imperial Stout von Evil Twin, das Mesquite Smoked Porter von Ranger Creek und ein Chocolate Stout von Steve Hindy, dem Gründer der Brooklyn Brewery.
Da Bier am besten zum Essen schmeckt, haben Erica und Stephen auch Rezepte für ein Farmhouse Ale Risotto, einen Pizzateig aus Spent Grain ohne Aufgehen, Shandy Ice Pops, IPA Hummus und vieles mehr aufgenommen. Mit Tipps und einführenden Techniken, die Ihnen den Einstieg ins Brauen erleichtern, werden Sie im Handumdrehen ein erstklassiges Bier in kleinen Mengen brauen können.
| ISBN: | 9780804137638 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2014 |
| Seitenzahl: | 176 |
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