Bewertung:
Das Buch ist ein gut aufgenommenes, schön gestaltetes Kochbuch, das sich auf die Brotherstellung konzentriert und eine Vielzahl von Rezepten mit detaillierten Anleitungen enthält. Es wird für seine Ästhetik, die schönen Bilder und den funktionalen Inhalt gelobt, wodurch es sich sowohl für die Ausstellung als auch für den praktischen Gebrauch in der Küche eignet. Während viele Nutzer es als wertvoll für das Erlernen und Üben der Brotherstellung erachten, sind einige der Meinung, dass es für Anfänger zu fortgeschritten ist und dass es von mehr visuellen Hilfen profitieren könnte.
Vorteile:Wunderschönes Design und Bilder, ausgezeichnete Rezeptsammlung, detaillierte Anleitungen, für verschiedene Küchenstile geeignet, sowohl für die Präsentation als auch für den praktischen Gebrauch geeignet, wertvoll zum Erlernen und Üben der Brotherstellung.
Nachteile:Kann für Anfänger aufgrund fehlender visueller Hilfen verwirrend sein, kann für Backanfänger als zu detailliert oder fortgeschritten angesehen werden, einige Wiederholungen in den Anleitungen können ermüdend sein.
(basierend auf 60 Leserbewertungen)
Bread on the Table: Recipes for Making and Enjoying Europe's Most Beloved Breads [A Baking Book]
Das erste Kochbuch der kultigen Bäckerei und des Biergartens Easy Tiger in Austin mit Rezepten, die der Autor David Norman während seiner Erkundung von Brottraditionen in ganz Europa und Nordamerika gesammelt hat, sowie Menüideen für die Integration von selbstgebackenem Brot in alltägliche Mahlzeiten.
(VON DER NEW YORK TIMES BOOK REVIEW ZU EINEM DER BESTEN KOCHBÜCHER DES JAHRES ERNANNT)
In diesem mit Spannung erwarteten Kochbuch erkundet der Kochlehrer und Bäcker David Norman die europäischen Brottraditionen, die ihn am meisten inspirieren - von den Roggenbroten Frankreichs über die salzlosen Ciabattas Italiens bis zu den traditionellen Weihnachtsbroten Skandinaviens. Norman bietet auch Rezepte für traditionelle Speisen, die zu diesen regionalen Spezialitäten passen, so dass Hausbäcker ihre frisch gebackenen Brote neben einem traditionellen schwedischen Frühstücksaufstrich, Austern mit Mignonette oder Landpastete präsentieren können, um nur einige Beispiele zu nennen. Mit strengen, detaillierten Anleitungen und beeindruckenden Fotos wird dieses Buch Bäcker aller Couleur überraschen und begeistern.
| ISBN: | 9781607749257 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2019 |
| Seitenzahl: | 256 |
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