Bewertung:
Das Buch wird für seine wohlschmeckenden Rezepte und den informativen Inhalt über Bison gelobt, was es sowohl zum Kochen als auch zum Lernen über das Tier wertvoll macht. Einige Nutzer fanden die Rezepte jedoch kompliziert und entsprachen nicht ihren Erwartungen an eine grundlegende Kochanleitung.
Vorteile:⬤ Großartig schmeckende Rezepte
⬤ informativer Inhalt
⬤ mit interessanten Geschichten über Bison und seine Geschichte
⬤ kommen bei denjenigen gut an, die nach detailliertem Wissen und abenteuerlichen Rezepten suchen.
Rezepte können für diejenigen, die grundlegende Kochtechniken suchen, kompliziert sein; entsprechen möglicherweise nicht den Erwartungen an einfache Informationen über Teilstücke und Kochmethoden.
(basierend auf 6 Leserbewertungen)
Buffalo Girl Cooks Bison
Mehr als 100 köstliche Rezepte mit Nordamerikas ursprünglichem roten Fleisch, von der Bisonzüchterin und preisgekrönten Food-Autorin Jennifer Bain.
Buffalo Girl Cooks Bison ist das erste umfassende zeitgenössische Bison-Kochbuch für den allgemeinen nordamerikanischen Markt. Mit mehr als 100 erprobten, köstlichen Rezepten sorgt Bain dafür, dass Sie für jedes Bisonstück eine Menge kulinarischer Inspiration finden.
Zu den Rezepten gehören Bison + Cheddar Biscuits, Quinoa + Kale Bison Soup, Maple-Whisky Bison Burgers, Southwestern Braised Bison Short Ribs, Pan-Fried Bison Liver with Dijon-Shallot Cream Sauce, und viele mehr. Bison wird hauptsächlich mit Gras gefüttert und ist frei von Hormonen und Antibiotika. Ihr Fleisch ist von Natur aus mager und enthält viel Eiweiß, Eisen und essenzielle Omega-3-Fettsäuren.
In Buffalo Girl Cooks Bison lernen Sie außerdem prominente Bisonzüchter aus den Vereinigten Staaten und Kanada kennen, die von ihren rauen und krawalligen Abenteuern berichten. Sie sind Verfechter des ethischen Karnivorismus: Man muss wissen, was man isst, sich darum kümmern, wie ein Tier aufgezogen wird, und respektvoll genug sein, alle verfügbaren Teile zu essen.
| ISBN: | 9781771510752 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2014 |
| Seitenzahl: | 276 |
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