Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Kochbuch von Carla Hall wird für seine leicht verständlichen und köstlichen Rezepte gelobt, die die schwarze amerikanische Küche modernisieren und persönliche Geschichten und einen warmen Erzählstil enthalten. Einige Nutzer sind jedoch der Meinung, dass es sich nicht um echtes Soul Food handelt und dass bestimmte Rezepte für Anfänger etwas kompliziert sein können.
Vorteile:⬤ Wunderbare und leicht verständliche Rezepte, die einfach nachzukochen sind.
⬤ Starker Erzählstil, der dem Kocherlebnis Tiefe verleiht.
⬤ Der Schwerpunkt liegt auf gesunden Zutaten und modernen Variationen traditioneller Gerichte.
⬤ Das Kochbuch fühlt sich warm und persönlich an, so als würde man mit einem Freund oder Familienmitglied kochen.
⬤ Viele Nutzer finden die Rezepte köstlich und mögen die Bilder.
⬤ Einige Rezepte werden als zu kompliziert für Anfänger empfunden.
⬤ Ein paar Nutzer waren enttäuscht, dass das Buch kein traditionelles Soul Food liefert, sondern stattdessen als 'fancy' Soul Food beschrieben wird.
⬤ Einige wenige Rezensenten fanden einige der Rezepte geschmacklich oder in der Ausführung mangelhaft.
(basierend auf 170 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Carla Hall's Soul Food: Everyday and Celebration
Inhalt des Buches:
Die beliebte Fernsehköchin (ABCs Emmy-prämierte Serie The Chew und Fan-Liebling bei Bravos Top Chef) Carla Hall führt uns zurück zu ihren eigenen Wurzeln in Nashville und bietet einen frischen, schmackhaften Blick auf Amerikas beliebteste Komfortküche.
In Carla Hall's Soul Food führt uns die beliebte Köchin und TV-Berühmtheit zurück zu ihren eigenen Wurzeln in Nashville, um einen frischen, schmackhaften Blick auf Amerikas beliebteste Komfortküche zu werfen und die Geschichte des Soul Foods von Afrika und der Karibik bis in den amerikanischen Süden nachzuzeichnen. Carla zeigt uns, dass Soul Food mehr ist als Barbecue und Makkaroni mit Käse. Soul Food ist traditionell eine pflanzliche Küche, aber das alltägliche Soul Food ist voller pflanzlicher Leckereien, die genauso köstlich sind wie Maisbrot und Brathähnchen.
Vom Erbsensalat mit scharfer Vinaigrette bis zum Tomatenkuchen mit Knoblauchbrotkruste - die Rezepte in Carla Halls Soul Food bieten ihre unverwechselbaren Südstaatenaromen mit frischen Zutaten vom Bauernhof. Das Ergebnis sind leichte, gesunde, saisonale Gerichte mit großem, befriedigendem Geschmack - ein köstliches Soul Food, das jeder probieren möchte.
Zu den Rezepten gehören: Cracked Shrimp mit Comeback-Sauce Ghanaischer Erdnuss-Rindfleischeintopf mit Zwiebeln und Sellerie Karibisch gedämpftes Huhn mit Kokosnuss, Limette und Chilis Gebratener Blumenkohl mit Rosinen und Zitronen-Pfeffer-Hirse Erbsen mit Country-Schinken Kräftige Tomatensuppe mit gebratenen Okrarunden Süßkartoffelpudding mit Clementinen Gegossener Karamellkuchen
Mit Carla Hall's Soul Food können Sie sich an reichhaltigen Festtagsspeisen erfreuen, wie z. B. an gefüllten Eiern, Buttermilchkeksen, Carlas berühmter Variante des Nashville Hot Fried Chicken und einer dekadenten Kokosnusscreme-Torte.
Mit 145 Originalrezepten, 120 Farbfotografien und jeder Menge Liebe ist Carla Hall's Soul Food eine wunderbare Mischung aus Modernem und Traditionellem - eine Hommage an das Erbe der Soul Food-Küche, die Carla mit ihrem unverwechselbaren, frischen Stil aufpeppt. Das Ergebnis ist eine unwiderstehliche und offenherzige Sammlung von Rezepten und Geschichten, die von Liebe und Freude, Identität und Erinnerung erzählen.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9780062669834 |
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| Einband: | Hardcover |
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