Chicamacomico Cookery, Volume Two, Facsimile Edition
Ein zweibändiges Wohltätigkeitskochbuch wie dieses ist eine Rarität.
Man kann davon ausgehen, dass in den Vereinigten Staaten seit dem ersten Kochbuch - The Poetical Cookbook - im Jahr 1864 "Hunderttausende" von Gemeinschafts- und Wohltätigkeitskochbüchern (CCBs im Jargon der Historiker, die sich mit ihnen beschäftigen) veröffentlicht wurden. Da es sich seit 150 Jahren um kleine, lokale Bemühungen in praktisch jeder Stadt und jedem Weiler in den USA handelt, hat niemand sie wirklich alle gesammelt oder gezählt. Einige wurden zweifellos mehrfach gedruckt, aber eine völlig neue Ausgabe mit geänderten Rezepten dürfte schwer zu finden sein.
Chicamacomico Cookery, Volume Two, ist nicht nur wegen seines Status als "seltene Fortsetzung" ein Phänomen. Es dokumentiert die lokale Geschichte und die Menschen, die diese Geschichte gemacht haben. Er wurde von den Freiwilligen der Chicamacomico Banks Volunteer Fire Department Ladies Auxiliary herausgegeben, etwa 10 Jahre nachdem eine frühere Gruppe den ersten Band zusammengestellt hatte. Unter den 84 Autoren des zweiten Bandes (1980-1983) waren nur sieben Autoren des ersten Bandes (1970-1973).
Band eins enthielt überwiegend lokale Rezepte - viele für Fisch und Schalentiere, die vor Ort gefangen wurden. In Band zwei hingegen enthielten die Rezepte, die die Köche der Outer Banks einreichten, viele von außerhalb - aus verschiedenen Regionen und von Orten auf der Erde, die weit von den "Banks" entfernt waren.
Außerdem neigten die Frauen, die zu Band zwei beitrugen, eher dazu, ihren eigenen Namen zu verwenden, als "Mrs." und den Namen ihres Mannes, wie sie es in Band eins taten. Die Banks hatten die Auswirkungen der Frauenbewegung jener Zeit deutlich zu spüren bekommen.
Die beiden Bände sind voll von Rezepten, die offensichtlich für Familien in einer winzigen Gemeinde auf einer historischen Barriereinsel an einem der sturmgepeitschtesten Orte der Vereinigten Staaten von Bedeutung waren. Sie sind einzigartig und verdienen es, bewahrt zu werden.
Wir hoffen, dass diese Faksimile-Ausgaben dazu beitragen werden, die Erinnerungen an die Menschen und die Rezepte sowie ein wenig von der Geschichte von Waves, Rodanthe und Salvo, North Carolina - einem Ort, der einst Chicamacomico hieß - lebendig zu halten.
| ISBN: | 9781734595529 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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