Bewertung:
Das Buch ist ein wunderschön illustrierter und umfassender Leitfaden für die Herstellung einer Vielzahl von Schokoladenkonfekt. Es bietet klare Anweisungen und hilfreiche Tipps sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche, obwohl einige Rezepte Fehler enthalten, die zu schlechten Ergebnissen führen können. Insgesamt wird das Buch für seine ansprechende Präsentation und seinen professionellen Ansatz bei der Herstellung von Schokolade gelobt.
Vorteile:Außergewöhnliche Fotografien, klare und gut lesbare Anleitungen, umfassende Rezepte für verschiedene Schokoladenleckereien, gut strukturiert für Anfänger und erfahrene Bäcker, praktische Ratschläge zum Temperieren und Verzieren von Schokolade, eine Freude zum Anschauen, und viele finden es inspirierend.
Nachteile:Einige Rezepte können Fehler enthalten, so dass bestimmte Ergebnisse frustrierend sind. Das Buch ist nicht ideal für Gelegenheitsköche, die kein besonderes Interesse an Schokolade haben, da es sich stark auf schokoladenbezogene Artikel konzentriert.
(basierend auf 113 Leserbewertungen)
Couture Chocolate - A Masterclass in Chocolate
Couture Chocolate bringt ein ganzes Leben voller kulinarischer Aufregung und Experimente in Ihre Küche.
Mit William Curley als Ratgeber müssen Sie nie wieder ein fades Dessert essen.
| ISBN: | 9781906417598 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Untertitel: | A Masterclass in Chocolate |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2011 |
| Seitenzahl: | 224 |
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