Bewertung:
Die Rezensionen zu „The Adobo Road Cookbook“ heben die Zugänglichkeit und Authentizität des Buches für diejenigen hervor, die philippinische Gerichte kochen möchten. Viele Nutzer schätzen die klaren Anweisungen, die überschaubaren Zutatenlisten und die Einbeziehung persönlicher Geschichten, die mit den kulinarischen Traditionen der Philippinen in Verbindung stehen. Während das Buch für seine köstlichen Rezepte und die schöne Präsentation gelobt wird, weisen einige Rezensenten auf die starke Betonung von Meeresfrüchten hin, die vielleicht nicht jeden anspricht.
Vorteile:⬤ Klare und unkomplizierte Rezepte, die leicht nachzukochen sind.
⬤ Die Zutaten sind meist leicht zu finden, so dass die Rezepte auch für Anfänger geeignet sind.
⬤ Wunderschön illustriert mit verlockenden Fotos.
⬤ Persönliche Geschichten bringen die Rezepte mit der philippinischen Kultur in Verbindung und machen sie so nachvollziehbar.
⬤ Hochwertige Bindung und Präsentation.
⬤ Ermutigung zum Experimentieren mit Rezepten und Variationen.
⬤ Einige Rezepte konzentrieren sich stark auf Meeresfrüchte, was vielleicht nicht alle Leser anspricht.
⬤ Einige Rezepte weichen möglicherweise von traditionellen Familienrezepten ab, was für Puristen ein Nachteil sein könnte.
⬤ Einige Rezensenten merkten an, dass sie die Rezepte an ihren Geschmack anpassten, was auf mögliche Unterschiede im Geschmacksprofil hinweist.
(basierend auf 81 Leserbewertungen)
The Adobo Road Cookbook: A Filipino Food Journey-From Food Blog, to Food Truck, and Beyond [Filipino Cookbook, 99 Recipes]
Dies ist ein farbenfroher Crashkurs in der philippinischen Küche, der vom klassischen Huhn adobo bis hin zu modernen Varianten wie Squash und Long Bean Risotto reicht. (Marvin) hat ein Buch geschaffen, von dem er hofft, dass es ein neues und dauerhaftes Interesse an der philippinischen Küche und Kultur weckt." - Food Network Blog
In The Adobo Road Cookbook bringt Marvin Gapultos, ein Food-Blogger, der sich in einen Gourmet-Trucker verwandelt hat, die exotischen - und doch einfach zuzubereitenden - Aromen der Philippinen mit diesem wunderschönen philippinischen Kochbuch in Ihr Zuhause.
Da es kaum philippinische Restaurants gibt, beginnt und endet der Weg zu schmackhaftem philippinischem Essen zu Hause. In seinem ersten Kochbuch zeigt Marvin, dass die philippinische Küche in jeder Küche zubereitet werden kann - von Manila bis Los Angeles und überall dazwischen. Marvin interpretiert traditionelle philippinische Aromen mit einer Mischung aus Küchenkenntnis und Straßenkenntnis und bietet leicht nachzuvollziehende, bewährte Rezepte, die als Leitfaden für die Freuden der philippinischen Küche dienen. Die fast 100 Rezepte auf diesen Seiten sind ein kulinarischer Roadtrip, der Köche zu den Essensständen am Straßenrand, in die Bars und Hausküchen der Philippinen, in die hungrigen Straßen von L.A. und sogar in die Küchen von Marvins Großmutter, Mutter und Tanten entführt.
Das Adobo Road Cookbook ist eine sehr persönliche Interpretation der traditionellen philippinischen Küche und bietet eine verlockende Mischung aus einheimischen philippinischen Aromen sowie Einflüssen aus Spanien, Mexiko, China und den USA. Die Rezepte in The Adobo Road Cookbook sind Ausdruck von Marvins einzigartiger Herangehensweise an das Kochen - von Kapiteln, die todsichere Unterhaltungsgerichte wie philippinisches Bar Food, Street Food und Cocktails vorstellen, bis hin zu einem kompletten Abschnitt mit Adobo-Rezepten, sowohl traditionell als auch mit einer neuen Variante. Alle seine Rezepte betonen ihre authentischen philippinischen Wurzeln und machen sich die traditionellen Inselaromen zunutze, für die die Philippinen zu Recht bekannt sind.
Zu den philippinischen Originalrezepten gehören:
⬤ Langsam geschmorter Schweinebauch und Ananas-Adobo.
⬤ Scharfes gebrutzeltes Schweinefleisch (Sisig)
⬤ Lachs und saure Miso-Suppe (Sinigang)
⬤ Frühlingsrollen mit Chili-Krabben (Lumpia)
⬤ Kokosnussmilch-Risotto mit Kabocha Squash und langen Bohnen.
⬤ Hähnchen Adobo Pot Pies.
⬤ Zuckermais und Kokosnussmilch Panna Cotta.
⬤ Scharfes brutzelndes Schweinefleisch.
⬤ Gin Fizz Tropical.
⬤ Bananen-Nuss-Frühlingsröllchen.
| ISBN: | 9780804842570 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2013 |
| Seitenzahl: | 144 |
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