Bewertung:
Das Kochbuch von Jonathan Waxman hat gemischte Kritiken erhalten. Viele Nutzer loben das schöne Design und die vielen köstlichen Rezepte, die die Essenz seines Restaurants Barbuto widerspiegeln. Eine beträchtliche Anzahl von Rezensenten ist jedoch enttäuscht von den zahlreichen Redaktionsfehlern und unklaren Anweisungen im gesamten Buch, die bei den Heimköchen für Verwirrung und Unzufriedenheit gesorgt haben.
Vorteile:⬤ Wunderschön gestaltet mit ansprechenden und gut geschriebenen Rezepten.
⬤ Viele Rezepte sind köstlich und nachkochenswert.
⬤ Spiegelt die Essenz des gefeierten Restaurants Barbuto wider.
⬤ Die Erzählung über das Restaurant und Waxmans Reise ist interessant.
⬤ Einige Rezepte wurden hoch gelobt, wie z. B. das Hähnchenrezept.
⬤ Zahlreiche Redaktionsfehler, darunter falsche Maße und vage Anweisungen.
⬤ Viele Rezepte sind entweder nicht gut getestet oder enthalten erhebliche Auslassungen.
⬤ Frustration aufgrund des fehlenden Korrekturlesens, was es schwierig macht, die Gerichte genau nachzukochen.
⬤ Probleme mit der Verfügbarkeit von Zutaten und der Klarheit einiger Rezepte.
(basierend auf 24 Leserbewertungen)
The Barbuto Cookbook: California-Italian Cooking from the Beloved West Village Restaurant
Eine kulinarische Erkundung der Speisekarte des Barbuto - eine einzigartige Mischung aus rustikaler italienischer und moderner kalifornischer Küche - vom legendären Chefkoch Jonathan Waxman
Es gibt nur wenige Restaurants in New York City, die ihre Aktualität, ihre Qualität und ihren Charme so lange bewahrt haben wie das Barbuto von Jonathan Waxman. Das Barbuto-Kochbuch lädt zum ersten Mal dazu ein, die Geschichte, die Kultur und die Küche des Restaurants in Greenwich Village kennenzulernen, das sowohl ein Favorit der Nachbarschaft als auch ein kulinarisches Ziel in New York geworden ist.
Jonathan und sein Team liefern das nötige Handwerkszeug, um Barbuto-Klassiker wie das berühmte JW Brathähnchen, den weltberühmten Grünkohlsalat, Pizzaspezialitäten, Gnocchi, spektakuläre Desserts und vieles mehr nachkochen zu können. Jedes Rezept ist ein geschmackvoller Showstopper aus dem Restaurant, der für die unkomplizierte Zubereitung zu Hause angepasst wurde.
| ISBN: | 9781419747632 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2020 |
| Seitenzahl: | 320 |
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