Bewertung:
In den Rezensionen zum Buch werden die hervorragende Qualität und der informative Inhalt hervorgehoben, insbesondere die Vielfalt der neuen Rezepte und die klaren Anleitungen. Viele Nutzer schätzen die ansprechende Aufmachung und die praktische Verwendung von eingemachten Lebensmitteln in Mahlzeiten. Einige Rezensenten äußern sich jedoch unzufrieden mit der Gliederung des Buches und dem begrenzten Abschnitt über Druckkonserven. Insgesamt wird das Buch als großartiges Hilfsmittel sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Einmachkünstler angesehen.
Vorteile:Qualitativ hochwertige Informationen und Präsentation, eine große Vielfalt an schmackhaften Rezepten, einschließlich neuer und unterhaltsamer Optionen, klare Anweisungen, ansprechende Fotografien, geeignet für Anfänger und erfahrene Einwecker, enthält Rezepte zur Verwendung konservierter Lebensmittel in der Küche.
Nachteile:Schlechte Organisation im Buch, begrenzte Anzahl von Rezepten im Abschnitt über Druckkonserven, einige Sicherheitsbedenken hinsichtlich der Verwendung von Zutaten, nicht umfassend genug als eigenständige Konservierungsquelle.
(basierend auf 1402 Leserbewertungen)
The All New Ball Book of Canning and Preserving: Over 350 of the Best Canned, Jammed, Pickled, and Preserved Recipes
Von den Experten von Jarden Home Brands, den Herstellern der Ball Einmachprodukte, kommt der erste wirklich umfassende Einmachführer für die Köche von heute. Dieses moderne Handbuch enthält mehr als 350 der besten Rezepte, von Marmeladen und Gelees bis hin zu Dörrfleisch, Essiggurken, Salsas und vielem mehr - einschließlich Zusatzrezepten, mit denen Sie ganz neue Gerichte aus Ihren frisch konservierten Funden vom Bauernmarkt oder aus dem Gemüsegarten kreieren können.
Das The All New Ball Book of Canning and Preserving ist nach Techniken gegliedert und behandelt Wasserbad- und Druckkonserven, Einlegen, Fermentieren, Einfrieren, Trocknen und Räuchern. Unkomplizierte Anleitungen und Schritt-für-Schritt-Fotos garantieren Anfängern Erfolg, während geübte Einwecker fortgeschrittenere Methoden und inspirierende Zutaten finden.
Die von den Thermoprozess-Ingenieuren des Qualitätssicherungslabors für Frischkonserven gründlich auf Sicherheit und Qualität geprüften Rezepte reichen von beliebten Klassikern wie Zitronengelee, Tomaten-Kräutermarmelade und Essiggurken bis hin zu frischen Geschmacksrichtungen wie asiatischem Birnen-Kimchi, geräuchertem Ahorn-Wacholderspeck und hausgemachtem Kombucha. Machen Sie das Beste aus Ihren Konserven mit köstlichen Gerichten wie Krabbenküchlein, garniert mit Eastern Shore Corn Relish und traditionellen Erdbeer-Rhabarber-Handpasteten. Spezielle Seitenleisten heben Obst und Gemüse der Saison hervor, während praktische Tabellen Verarbeitungszeiten, Temperaturen und Rezeptformeln für eine schnelle Zubereitung abdecken.
Das üppig mit Farbfotografien illustrierte The All New Ball Book of Canning and Preserving ist ein Klassiker für eine neue Generation von Hobbyköchen.
| ISBN: | 9780848746780 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2016 |
| Seitenzahl: | 368 |
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