Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Kochbuch wird für seine schöne Aufmachung, den informativen historischen Kontext und die große Vielfalt an Rezepten gelobt, die sich an Fans der britischen Backkunst richten. Allerdings gibt es Hinweise zur Umrechnung von Maßen, einige Wiederholungen gängiger Rezepte und kleinere Druckfehler, die das Gesamterlebnis beeinträchtigen können.
Vorteile:Schöne Illustrationen, klare und leicht zu befolgende Rezepte, interessante historische Anmerkungen, eine große Vielfalt an süßen und herzhaften Backwaren und eine hochwertige Produktion.
Nachteile:Ungenaue Maßumrechnungen, einige Wiederholungen gängiger britischer Rezepte, bestimmte Druckprobleme wie zusammengeklebte Seiten und ein Problem mit der Lesbarkeit des Schriftbildes im Kindle-Format.
(basierend auf 68 Leserbewertungen)
Originaltitel:
The British Baking Book: The History of British Baking, Savory and Sweet
Inhalt des Buches:
(Eines der besten Kochbücher des Jahres 2020 von The New Yorker!)
Ein akribisch recherchiertes, wunderschön geschriebenes und reich bebildertes Kochbuch, das die Rezepte, den Einfallsreichtum, die Geschichte und das Erbe des britischen Backens feiert.
„Regula Ysewijn verbindet Geschichte und Rezepte auf köstliche Weise mit traditionellen Kuchen, Brötchen, Torten und Tartes. Eine britische Backbibel.“ - Tom Parker Bowles, The Daily Mail.
Mit über 100 kultigen Rezepten erzählt The British Baking Book die wunderbare Geschichte des Backens in Großbritannien - und wie sich diese international geschätzte Tradition von ihrem reichen Erbe bis zur heutigen enormen Popularität von The Great British Bake Off entwickelt hat.
Mit üppigen Bildern und anschaulichen Erzählungen beschreibt der erfahrene Bäcker die Landschaft, die Geschichte, den Erfindungsreichtum und die Legenden, die das britische Backen zu einem weltweiten Phänomen gemacht haben - und mit beeindruckenden Rezepten. Von Kuchen, Keksen und Brötchen bis hin zu Vanillepudding, Torten und Kuchen sind hier authentische Rezepte für Großbritanniens spektakuläre süße und herzhafte Backwaren enthalten - wie der mit rosa Glasur überzogene Tottenham-Kuchen, der mit Marmelade überzogene Victoria-Sandwich-Kuchen, das unverzichtbare Tea-Loaf, der süße Lammkuchen, die Yorksire-Quark-Torte und vieles mehr. Viele der Rezepte zeigen, wie sich das britische Backen im ganzen Land entwickelt hat, und haben einen Bezug zum jeweiligen Ort, wie z. B. Apfelkuchen aus Dorset, Zitronenbrötchen aus Whitby, Kuchen aus Cornwall, Lebkuchen aus Grasmere und Haferkuchen aus Schottland. Dieses anregende und faszinierende Kochbuch bietet eine geführte Tour durch Großbritanniens beste Backkunst.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781681885674 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
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