Bewertung:
Dieses Kochbuch wird für seine schönen Illustrationen, den umfassenden historischen Kontext und die gut erprobten Rezepte gelobt, insbesondere für die, die mit dem belgischen Erbe verbunden sind. Einige Leser fanden jedoch die Auswahl der Rezepte begrenzt oder nicht so ansprechend wie erwartet, insbesondere für diejenigen, die sich nicht für Waffeln oder bestimmte Kekssorten interessieren.
Vorteile:Wunderschöne Fotos, gut geschrieben mit interessantem historischem Kontext, umfassende Rezepte, ideal für Liebhaber des historischen Erbes und eine Mischung aus Kultur und Backtradition.
Nachteile:Begrenzte Vielfalt an Rezepten, die sich auf bestimmte Sorten konzentrieren, einige Rezepte erschienen unattraktiv oder fade, und es wurde über Probleme mit der Formatierung der Kindle-Version berichtet.
(basierend auf 26 Leserbewertungen)
Dark Rye and Honey Cake: Festival Baking from Belgium, the Heart of the Low Countries
In Dark Rye and Honey Cake widmet sich die renommierte Food-Autorin und Historikerin Regula Ysewijn den Backwaren und der kulinarischen Geschichte ihres belgischen Heimatlandes.
"Ein wunderschön illustrierter Band mit Rezepten und Geschichte". - The New York Times
Regula Ysewijn, die als Expertin für britisches Backen und britische Kultur bekannt ist, wendet sich in diesem Buch ihrer Heimat Belgien zu, um einen Einblick in die kulinarischen Traditionen und klassischen Backwaren zu geben - darunter klassische Karnevals- und Renaissance-Leckereien, Gebäck, Torten, Kekse, Kuchen, Brote und natürlich Waffeln.
Dark Rye and Honey Cake enthält eine reichhaltige Fotogalerie mit belgischen Wahrzeichen und Landschaften, historischen Artefakten und Bildern zu jedem Rezept. Regulas einzigartige Fähigkeit, die Details und die Schönheit Belgiens in ihren Rezepten und Fotos einzufangen, bietet den Lesern einen atemberaubenden, fesselnden und persönlichen Bericht über die Esskultur in Belgien.
80+REZEPTE: Entdecken Sie Dutzende von belgischen Backwaren, darunter Gebäck, Torten, Kekse, Kuchen, Brote und natürlich Waffeln.
BAKE FÜR JEDE ANLASSUNG:Kreieren Sie gemütliche Frühstücke, dekadente Desserts, herzhafte Brote und Snacks sowie festliche Karnevalsleckereien und authentische Renaissance-Rezepte.
INSPIRIERENDE BILDER: Wunderschöne Fotos zu jedem Rezept tragen zum Gelingen bei.
EIN VIRTUELLER BESUCH: Mit historischen Fakten zur kulinarischen Geschichte Belgiens, üppigen Fotos von Landschaften und Sehenswürdigkeiten und einer fesselnden Erzählung eines gebürtigen Belgiers gibt Dark Rye and Honey Cake dem Leser einen Einblick in die kulinarische Geschichte und die aktuelle Szene des Landes.
Regula Ysewijn ist Jurymitglied bei der flämischen Version von The Great British Bake Off und Autorin von The British Baking Book und hat kürzlich das offizielle Downton Abbey Weihnachtskochbuch veröffentlicht. mit Weldon Owen.
| ISBN: | 9781681888545 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
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