Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch wird wegen seiner Sammlung von Cajun- und kreolischen Rezepten, die für ihren Geschmack und ihre Einfachheit gelobt werden, sehr geschätzt. Während einige Nutzer das Buch für unschätzbar wertvoll hielten, insbesondere wenn es um einzigartige Rezepte aus einem bekannten Restaurant ging, wiesen andere auf mögliche Schwierigkeiten bei der Suche nach bestimmten Zutaten hin.
Vorteile:⬤ Gute Auswahl an schmackhaften und einfach zu befolgenden Rezepten
⬤ sehr empfehlenswert für Fans der Cajun-Küche
⬤ bietet einzigartige Rezepte, die man sonst nirgendwo findet
⬤ gut als Geschenk geeignet
⬤ ausgezeichnete Quelle zum Kochen.
⬤ Einige Rezepte erfordern schwer zu findende Zutaten
⬤ ungewöhnliche Rezepte sind nicht für alle geeignet
⬤ einige Rezensenten bemängeln das Fehlen von Bildern.
(basierend auf 170 Leserbewertungen)
Originaltitel:
The Dooky Chase Cookbook
Inhalt des Buches:
Das Dooky Chase's Restaurant, ein Wahrzeichen von New Orleans und eine gefeierte Bastion der feinen kreolischen Küche, hat seit seiner Eröffnung im Jahr 1941 sowohl namhafte Persönlichkeiten als auch Tausende von Einheimischen empfangen.
Als unbestrittene Autorität in der Küche des Restaurants für viele dieser Jahre bietet Leah Chase hier eine Sammlung von Rezepten aus der Speisekarte und ihren persönlichen Unterlagen, die die Gäste seit Jahrzehnten begeistern. Gewürzt mit erlesenen Werken aus der afroamerikanischen Kunstsammlung, die im Speisesaal des Restaurants hängt, verbindet dieses Kochbuch die Aromen der Gerichte von Leah Chase mit Anekdoten, die von den Traditionen des Restaurants, dem Ursprung der Rezepte und Erinnerungen erzählen.
In dieser überarbeiteten und erweiterten Ausgabe werden noch mehr der Lieblingsgerichte des Restaurants vorgestellt und ein neues Kapitel über Getränke hinzugefügt. Die langjährige Köchin und Inhaberin des Dooky Chase ist 2019 verstorben, aber diese Seiten ehren Leahs Vermächtnis durch Rezepte und Gefühle, die für immer mit der Geschichte von New Orleans verwoben sein werden.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781455627660 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
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