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The English Cookery Book
Das Studium früher Kochbücher kann dem Leser viel mehr als nur die Geschichte des Essens oder eines bestimmten Rezepts vermitteln.
Wie die Aufsätze in dieser Sammlung zeigen, können Kochbücher eine Quelle faszinierender Informationen über eine ganze Reihe von Themen sein, von der Verwendung von Sprache (Peter Meredith) über die Art und Weise, wie Illustrationen zu Lehrzwecken eingesetzt werden (Ivan Day), bis hin zu der Frage, wie sich der soziale Wandel auf den Esstischen der Nation widerspiegelt (Eileen White und Valerie Mars). Darüber hinaus gibt es zwei hervorragende Studien über einzelne Bücher und ihre Hersteller (Malcolm Thick und Laura Mason), die den immensen Wert der Kochbuchsammlungen in der Brotherton Library der Universität Leeds unterstreichen.
| ISBN: | 9781903018361 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2004 |
| Seitenzahl: | 248 |
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