Bewertung:
Das Buch bietet eine Vielzahl von Gemüserezepten mit dem Schwerpunkt auf vegetarischer Küche, enthält aber auch einige kontroverse Ansichten des Autors über den Fleischkonsum. Während viele Rezepte für ihre Einfachheit und Bequemlichkeit gelobt werden, fanden einige Rezensenten die Sichtweise des Autors unsympathisch, vor allem wenn sie keine strengen vegetarischen Überzeugungen vertreten. Insgesamt bietet das Buch eine Mischung aus historischem Kontext, bequemem Essen und traditionellen Rezepten.
Vorteile:⬤ Eine große Vielfalt an Rezepten, einschließlich Backwaren, Suppen und Desserts.
⬤ Viele Rezepte sind einfach und verwenden gesunde Zutaten.
⬤ Bietet einen nostalgischen Blick auf Komfortgerichte aus der Vergangenheit.
⬤ Einige einzigartige und interessante Rezepte, wie Tomatengelee und überbackene Äpfel.
⬤ Gut für alle, die sich für die traditionelle oder historische Küche interessieren.
⬤ Die Ansichten der Autorin zum Vegetarismus sind für manche Leser abschreckend.
⬤ Die Verwendung von tierischen Nebenprodukten wie Gelatine widerspricht dem vegetarischen Thema.
⬤ Einige Rezepte wirkten veraltet und entsprachen nicht den modernen Kochpraktiken.
⬤ Verwirrende Maße und Anweisungen an einigen Stellen.
⬤ Nicht geeignet für unerfahrene Köche ohne Vorkenntnisse über Substitutionen.
(basierend auf 18 Leserbewertungen)
The Golden Age Cook Book
Ein vegetarisches Kochbuch, erstmals 1898 veröffentlicht.
VORWORT.
Ich schicke dieses kleine Buch in die Welt hinaus, erstens, um denen zu helfen, die, nachdem sie sich zu einer blutlosen Ernährung entschlossen haben, immer noch fragen, wie sie sich ohne Fleisch ernähren können; zweitens, in der Hoffnung, etwas zum Schutz der "Sprachlosen" beizutragen, die, nachdem sie durch die Jahrhunderte unter die "Herrschaft des Menschen" gekommen sind, in ihren Augen den stummen, appellierenden Blick der Hilflosen und Unterdrückten haben. Ihr beredtes Schweigen sollte nicht vergeblich um unser Mitgefühl und unsere Hilfe bitten; sie haben ein Recht darauf, als unsere demütigen Brüder unsere liebevolle Fürsorge und unseren Schutz zu erfahren und von uns Gerechtigkeit und Mitleid zu verlangen; und als Teil des einen Lebens, zu-.
"Leben, das alle nehmen können, aber keiner geben kann;
Leben, das alle Geschöpfe lieben und zu erhalten trachten;
Wunderbar, lieb und angenehm für jeden,.
Selbst für den Gemeinsten; ja, ein Segen für alle.
Wo Mitleid ist, denn Mitleid macht die Welt.
Sanft für die Schwachen und edel für die Starken.
Den stummen Lippen der Herde lieh er.
Traurige, flehende Worte, die zeigen, wie der Mensch, der betet.
Um Gnade für die Götter bittet, unbarmherzig ist,.
Als Gott für jene, obwohl alles Leben.
Verbunden und verwandt ist, und was wir erschlagen, gegeben haben.
Sanftmütigen Tribut von ihrer Milch und Wolle, und setzen.
Schnelles Vertrauen in die Hände, die sie ermorden.".
Wenn uns die Grausamkeiten und Ungerechtigkeiten gegenüber Tieren nichts ausmachen, haben wir noch ein weiteres Argument zu bieten - die Verrohung der Menschen, die schlachten, damit wir Fleisch essen können.
| ISBN: | 9781644396285 |
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| Einband: | Hardcover |
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