Bewertung:
In den Rezensionen zu „The Sustainable Mediterranean Diet Cookbook“ wird die breite Palette an köstlichen, leicht nachzukochenden Rezepten hervorgehoben, die auf gesunde Ernährung und Nachhaltigkeit ausgerichtet sind. Während es sich gut an diejenigen richtet, die die mediterrane Küche genießen und die Lebensmittelverschwendung minimieren wollen, haben einige Nutzer angemerkt, dass es für Anfänger und bestimmte Ernährungseinschränkungen möglicherweise nicht geeignet ist. Insgesamt wird es für seine Praktikabilität, Kreativität und informativen Tipps gelobt.
Vorteile:Das Kochbuch bietet eine vielfältige Auswahl an schmackhaften, gesunden Rezepten, die einfach zuzubereiten sind. Es enthält hilfreiche Tipps zur Vermeidung von Lebensmittelabfällen, zum Austausch von Zutaten und zu nachhaltigen Kochmethoden. Viele Benutzer schätzten die farbenfrohen Fotografien und den Schwerpunkt des Kochbuchs auf saisonalen Zutaten, die das Kochen angenehm und umweltfreundlich machen.
Nachteile:Einige Rezepte könnten für Anfänger zu anspruchsvoll sein, da es an einfachen Alltagsgerichten mangelt. Einige Nutzer wiesen auch darauf hin, dass nicht alle Rezepte auf diätetische Einschränkungen, wie z. B. eine kohlenhydratarme Ernährung, abgestimmt sind und dass einige Zutaten schwer zu finden sein könnten. Außerdem ist die Formatierung der Rezepte nicht immer hilfreich, um beim Kochen den Überblick zu behalten.
(basierend auf 19 Leserbewertungen)
The Sustainable Mediterranean Diet Cookbook: More Than 100 Easy, Healthy Recipes to Reduce Food Waste, Eat in Season, and Help the Earth
Köstliche, budgetfreundliche Rezepte, die gut für Sie und die Erde sind, von den Autorinnen des 30-Minuten-Kochbuchs für die Mittelmeerdiät
Die Ernährungswissenschaftlerinnen und Kochlehrerinnen Serena Ball und Deanna Segrave-Daly sind zurück und servieren köstliche Klimaküche mit mediterranem Einschlag. Die Wissenschaft ist eindeutig: Die mediterrane Ernährungsweise ist eine der gesündesten und nachhaltigsten der Welt.
Das Sustainable Mediterranean Diet Cookbook ist ein umfassender Leitfaden, um das Beste aus dieser unglaublichen Diät herauszuholen, mit 10 Schritten zu einer umweltfreundlicheren Küche, einschließlich hilfreicher Anleitungen zur Auswahl nachhaltigerer Zutaten, energiesparender Kochmethoden, intelligenterer Lagerung und der Reduzierung von Lebensmittelabfällen. Wenn Sie nicht alle 10 Schritte umsetzen können, keine Sorge! Selbst einige dieser kleinen Veränderungen können sich zu einer großen Wirkung auf die Gesundheit unseres Planeten summieren.
Zu den Rezepten gehören:
⬤ Tahini-Strudel-Joghurt-Parfait mit Trauben.
⬤ Gebratener Halloumi mit Minz-Gurkensalat.
⬤ Käsige Brokkoli-Grünsuppe mit Za'atar (oder Any Day Bouillabaisse)
⬤ Mascarpone-Rührei mit Karottenspeck.
⬤ Türkisches Tomatenfladenbrot.
⬤ Falafel mit eingelegtem Kräuteraufstrich.
⬤ Kartoffelpuffer mit roter Paprika ODER pikante Fisch-Schawarma-Schale.
⬤ Geräucherter Meeresfrüchte-Farro-Risotto.
⬤ Nordafrikanische Hühner-Couscous-Schalen.
⬤ Petersilien-Pistazien-Rindfleisch-Bulgur-Koftas.
⬤ Gefrorene Joghurt-Rinde aus Baklava.
⬤ Olivenöl-Polenta-Beerenkuchen.
Jedes Rezept enthält detaillierte Nährwertangaben sowie hilfreiche Ersatzzutaten, Zubereitungstipps und zeitsparende Vorschläge. Die Rezepte wurden von echten Hobbyköchen dreifach getestet und können für eine glutenfreie, milchfreie, eifreie, nussfreie, vegetarische und vegane Lebensweise angepasst werden. Liebhaber von Fleisch und Meeresfrüchten finden hier auch Möglichkeiten, umweltbewusst zu kochen. Mit wunderschönen, inspirierenden Farbfotografien ist dieses Kochbuch ein unverzichtbares Hilfsmittel für eine klimafreundliche Küche.
| ISBN: | 9781637741542 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
| Seitenzahl: | 288 |
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