Bewertung:
Das Buch wird wegen seiner einzigartigen Rezepte und der Konzentration auf kleine Mengen gut aufgenommen und ist daher ideal für alle, die nur über begrenzte Vorräte oder wenig Platz verfügen. Es hat jedoch auch Nachteile, wie z. B. die überwiegende Verwendung von Rezepten aus dem Kühlschrank und die Verwendung von Alkohol in vielen Rezepten, was nicht allen Nutzern gefallen dürfte.
Vorteile:⬤ Große Vielfalt an einzigartigen Rezepten, besonders für kleine Mengen
⬤ hilfreich für Einmach-Neulinge
⬤ leicht verständliche Anleitungen
⬤ enthält einige tolle Chutney-Rezepte
⬤ geeignet für begrenzte Mengen an Produkten
⬤ gut für Wohnungsbewohner.
⬤ Viele Rezepte sind eher für den Kühlschrank als für die Langzeitlagerung geeignet
⬤ enthält viele Rezepte auf Alkoholbasis, die vielleicht nicht für alle Benutzer geeignet sind
⬤ manche bevorzugen traditionellere Einmachrezepte
⬤ nicht ideal für große Mengen an Gartenprodukten.
(basierend auf 261 Leserbewertungen)
The Complete Book of Small-Batch Preserving: Over 300 Recipes to Use Year-Round
Die einfachsten und sichersten Methoden zur Herstellung köstlicher Konserven in kleinen Mengen - das ganze Jahr über.
"Nimmt den Druck von Köchen, die nicht viel Zeit haben... aber trotzdem die Früchte der Saison genießen wollen.".
-Chicago Tribune (Rezension der vorherigen Ausgabe)
The Complete Book of Small-Batch Preserving (Das komplette Buch über das Einmachen kleiner Mengen) nimmt dem Einmachen zu Hause das Rätselraten. Sowohl Anfänger als auch Profis können das Beste aus frischem Obst und Gemüse machen, wenn dieses leicht verfügbar und preiswert ist. Da diese Rezepte nur ein Minimum an Zeit und Aufwand erfordern, wird die Herstellung der Konserven fast so viel Spaß machen wie das Verkosten derselben.
Enthalten sind sowohl traditionelle als auch neue Rezepte. Detaillierte Anleitungen geben Auskunft über die sichersten und neuesten Verarbeitungsmethoden. Einige Rezepte sind für die Mikrowelle geeignet. Ein brandneues Kapitel widmet sich dem Einkochen im Gefrierschrank als Alternative zu den traditionellen Methoden. Zu den mehr als 300 verlockenden Rezepten gehören:
⬤ Marmeladen, Gelees und zuckerarme Brotaufstriche.
⬤ Konserven, Buttersorten und Quark.
⬤ Pickles, Relishes und Chutneys.
⬤ Salsas, Senfsorten und Marinaden.
⬤ Aromatisierte Öle.
⬤ Dessert-Saucen, Sirupe und Liköre.
Mit köstlichen Rezepten und professionellen Tipps ist The Complete Book of Small-Batch Preserving der ideale Ratgeber für alle, die gerne selbst einmachen, aber nicht den ganzen Tag in der Küche verbringen wollen.
| ISBN: | 9781554072569 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2007 |
| Seitenzahl: | 376 |
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