Das komplette Buch des Einmachens in kleinen Mengen: Über 300 Rezepte für die ganzjährige Verwendung

Bewertung:   (4,5 von 5)

Das komplette Buch des Einmachens in kleinen Mengen: Über 300 Rezepte für die ganzjährige Verwendung (Ellie Topp)

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

Das Buch wird wegen seiner einzigartigen Rezepte und der Konzentration auf kleine Mengen gut aufgenommen und ist daher ideal für alle, die nur über begrenzte Vorräte oder wenig Platz verfügen. Es hat jedoch auch Nachteile, wie z. B. die überwiegende Verwendung von Rezepten aus dem Kühlschrank und die Verwendung von Alkohol in vielen Rezepten, was nicht allen Nutzern gefallen dürfte.

Vorteile:

Große Vielfalt an einzigartigen Rezepten, besonders für kleine Mengen
hilfreich für Einmach-Neulinge
leicht verständliche Anleitungen
enthält einige tolle Chutney-Rezepte
geeignet für begrenzte Mengen an Produkten
gut für Wohnungsbewohner.

Nachteile:

Viele Rezepte sind eher für den Kühlschrank als für die Langzeitlagerung geeignet
enthält viele Rezepte auf Alkoholbasis, die vielleicht nicht für alle Benutzer geeignet sind
manche bevorzugen traditionellere Einmachrezepte
nicht ideal für große Mengen an Gartenprodukten.

(basierend auf 261 Leserbewertungen)

Originaltitel:

The Complete Book of Small-Batch Preserving: Over 300 Recipes to Use Year-Round

Inhalt des Buches:

Die einfachsten und sichersten Methoden zur Herstellung köstlicher Konserven in kleinen Mengen - das ganze Jahr über.

"Nimmt den Druck von Köchen, die nicht viel Zeit haben... aber trotzdem die Früchte der Saison genießen wollen.".

-Chicago Tribune (Rezension der vorherigen Ausgabe)

The Complete Book of Small-Batch Preserving (Das komplette Buch über das Einmachen kleiner Mengen) nimmt dem Einmachen zu Hause das Rätselraten. Sowohl Anfänger als auch Profis können das Beste aus frischem Obst und Gemüse machen, wenn dieses leicht verfügbar und preiswert ist. Da diese Rezepte nur ein Minimum an Zeit und Aufwand erfordern, wird die Herstellung der Konserven fast so viel Spaß machen wie das Verkosten derselben.

Enthalten sind sowohl traditionelle als auch neue Rezepte. Detaillierte Anleitungen geben Auskunft über die sichersten und neuesten Verarbeitungsmethoden. Einige Rezepte sind für die Mikrowelle geeignet. Ein brandneues Kapitel widmet sich dem Einkochen im Gefrierschrank als Alternative zu den traditionellen Methoden. Zu den mehr als 300 verlockenden Rezepten gehören:

⬤ Marmeladen, Gelees und zuckerarme Brotaufstriche.

⬤ Konserven, Buttersorten und Quark.

⬤ Pickles, Relishes und Chutneys.

⬤ Salsas, Senfsorten und Marinaden.

⬤ Aromatisierte Öle.

⬤ Dessert-Saucen, Sirupe und Liköre.

Mit köstlichen Rezepten und professionellen Tipps ist The Complete Book of Small-Batch Preserving der ideale Ratgeber für alle, die gerne selbst einmachen, aber nicht den ganzen Tag in der Küche verbringen wollen.

Weitere Daten des Buches:

ISBN:9781554072569
Autor:
Verlag:
Einband:Taschenbuch
Erscheinungsjahr:2007
Seitenzahl:376

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Letzte Änderung: 2024.11.13 22:11 (GMT)