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The Country Cookbook - Cooking, Canning and Preserving Victuals for Country Home, Farm, Camp and Trailer, with Notes on Rustic Hospitality
Dieses alte Kochbuch enthält eine Sammlung traditioneller bäuerlicher Rezepte sowie Informationen über Methoden der Lebensmittelkonservierung.
Dieses Buch ist für alle empfehlenswert, die sich für die ländliche Küche interessieren, und würde eine großartige Ergänzung der Küchensammlung darstellen. Der Inhalt umfasst: „Das Fett des Landes“, „Essiggurken und Relishes“, „Suppen und Eintöpfe“, „Schmelzende Pilze“, „Kochen des Fangs“, „Gesunde Kräuter“, „Kochen des Erlegten“, „Der Nusssack“, „Kochen von Vögeln“, „Bekömmliche Salate“ und so weiter.
Viele alte Bücher wie dieses werden immer seltener und teurer. Wir geben diesen Band jetzt in einer erschwinglichen, modernen und hochwertigen Ausgabe mit einer eigens in Auftrag gegebenen neuen Einleitung über das Pökeln von Fleisch wieder heraus.
